イタリア料理店を退職し、次はラーメン屋…!
しかも、突然の店長!?
まさかの展開!どうなる!?私!?

そんな姉妹でやっている柳家東安庭店の裏話。
ジブリ大博覧会に行ってきました!

 

まいどどうも!柳家東安庭店ですっ

 

昨日は昼休憩に県立美術館で行われている『ジブリ大博覧会』に行ってきましたよー!

 

「混んでいたら引き返すわよ。あきらめてね。」

 

 

 

 

平日の昼過ぎ。

 

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おぉぉーーー!! 空いてるっ!!

待ち時間なしでスイスイと入れましたよっ!

 

 

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飛空挺!わっしょーーーい♪

 

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私は大きなオームのいる部屋が一番好きでした!

 

 

 

 

お土産にスタッフは紅の豚マグカップを!

 

 

私はアリエッティの洗濯バサミみたいなヘアクリップを買おうとしたら

姉に阻止されて終了しました〜!

 

ジブリを満喫できた昼休憩でした〜!

 

 

さて!本日は金曜日

昼11:00-15:00 夜18:00-21:00営業ですっ

 

お昼休憩は何しようかな?

 

本日もよろしくお願いしますー!

 

 

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木曜日ーっ

まいどどうもっ 柳家東安庭店です!

 

今日もいつもより暖かい日になりそうですねっ

 

まかないターイム!

定番のメニューに別の具材を入れてアレンジして食べたりしていますっ

 

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今回は不来方にブロッコリープラスっ

塩ベースの不来方に間違いない組み合わせでした〜♪

 

私はさらにパクチープラスでっ

 

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野菜モリモリでっせ!

 

まかないでいろんな具材を入れて試してみる…!

こうして新メニューが生まれたりするのですっ!

 

 

さあ!本日は木曜日

昼11:00-15:00 夜18:00-21:00営業ですっ

 

本日もよろしくおねがいします〜!

 

- - -
Due Maniでハッピーバースデー!

姉の誕生日ー!

 

と、いうことでイタリア料理『Due Mani』へ!

 

 

私が前に働いていた職場ですっ

今回初めて姉とスタッフを連れて食事をしましたよっ

 

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なんかちょっと照れ臭くなっちゃうっす

 

今回はテンチョーがご馳走でぃ!

 

しっかりとコースをたのんで堪能しましたよっ

 

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前菜の盛り合わせ!

姉はここの短角牛のレバームースが大好きで大きいサイズでやってきました!

 

小麦粉のみで作ったニョッキ!

 

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南部かしわのレバーと砂肝!そして金美にんじん!

具材ゴロゴロ!

レバーのコクと砂肝のショリショリ感!

じっくり火を入れた金美にんじんは甘味が出るっすー!

 

そして、このハバネロソースを好みでかけて楽しみましたよっ!

 

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2種類の辛さ別のハバネロ。

"Extra"と"Heaven"

 

 

ハバネロとマンゴーのピューレも入ったフルーティーでジューシーなハバネロっ!

ガシッと辛いのですが、うまい辛さなのです…!!

 

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"Heaven"はまるで天国が見えてきそなぐらいポワンっとした辛さでした!

 

シェフの料理はワインがほしくなるー!

 

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白ワインはさみーの♪

 

 

シェフのリゾットといえばこの『玄米』を使ったリゾットです!

 

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プリプリと歯応えのある玄米がかなりのインパクト!

今回は赤ワインとゴルゴンゾーラのリゾット!

 

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ブルーチーズの青カビのピリッ感がたまらないっす!

 

 

 

くぅ!シェフの料理はワインがほしくなるー!!

 

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赤ワインはさみーの♪

 

 

 

さあ!メイン料理でぇい!

 

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どーーーん!!

 

 

これ、肉と思いきや…

 

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短角牛の心臓なのです!

 

短角牛ハツのロースト!

 

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シェフ一押しメイン料理っす!

 

この厚切りで食べる機会はめったにない!

分厚いハツを噛み締めて噛み締めて…

この赤身の旨みっ 弾力!

 

 

いつもメニューにある料理ではなく、

届いた時だけ限定的にやっている料理ですっ

屠殺されてフレッシュなうちに届いた心臓。

このフレッシュな味わいを

ぜひDue Maniに来た時は食べていただきたい一品なのです!

 

…と、過去に働いていた時を思い出しながらありがたーーくいただきました!

 

姉よ!ハッピーバースディ!

 

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みんなでドルチェを堪能し!

 

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くぅ!デザートでもお酒がほしくなるぜ!!

 

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ロマーノレヴィさんのグラッパ!

 

ぷっはー!

心も体もポッカポカっす!

 

そして、懐かしい方々とたくさんお会いできてうれしかったですっ!

 

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姉よ!誕生日でありがとうー!!

 

どんなDue Maniでしたっ

シェフ!ご馳走さまでしたーーー♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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月曜日ー!

どうもこんにちはっ 柳家東安庭店ですっ

 

今日の朝はキュっと冷え込みましたねっ

寒い寒いっ

 

アルバイトちゃんが手作りクッキーを焼いてきてくれましたっ!

 

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いや〜っ 心温まりますなっ

外は寒いが心はぽっかぽかっす!

 

 

土日乗り越え月曜日〜!

ホッ。 トラブルもなく乗り越えられました。

 

平日は昼11:00-15:00 夜18:00-21:00営業ですっ

 

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お待ちしております〜っ!

 

 

 

 

 

 

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日曜日ーっ

まいどどうもっ 柳家東安庭店です

 

生姜フェア!まだまだやっておりますよー!

2月いっぱいまで!

 

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生姜パワーで体の芯までぽっかぽかに温まりましょうぜっ♪

 

今日は日曜日。

仕込み急ぎまーす!

 

昼11:00-15:00  夜17:00-21:00営業ですっ

 

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土曜日でぇい!

まいどどうもっ 柳家東安庭店ですっ!

 

さあ!あっという間の土曜日っすねー!

お客様の流れがグッと変わる土日!

穏やかな平日と違い慌ただしくなります。

ザワザワザワ…

 

チャーシュースタンバーイ!!

 

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だんだん逆算して仕込む量のタイミングがつかめてきましたぜっ!

 

これでチャーシュー売り切れる心配なーし!

 

 

土曜日の営業時間は

昼11:00-15:00 夜17:00-21:00ですっ

 

本日もよろしくおねがいしますー!

 

 

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腱鞘炎治ってるーっ!

まいどどうも柳家東安庭店ですっ!

今日の朝もキュッと冷えますね〜っ

 

 

先日、手首の腱鞘炎のときにお世話になった病院の奥様がいらしてくださいました!

 

そ、そういえば!いつの間にか腱鞘炎が治ってるー!

 

大きな大きな鉄鍋で作るラーメン。

 

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スタッフが駆けつけて手伝ってくれたり、

姉が変わりにブンブンとラーメンをつくってくれたり、

ある時はスタッフが作るのを覚えたい!と作るのを覚え

気がつけばすっかり腱鞘炎が治っていたっす!

 

本当ありがたいですね。

これからは手首もスタッフもいたわりながらやっていきますぞー!

 

 

 

本日は木曜日っ

昼11:00-15:00 夜18:00-21:00営業ですっ!

 

 

 

 

よろしくおねがいしますー!

 

 

 

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姉バースデー!

土日乗り越え平日〜♪

大きなトラブルもなくホッ。

たくさんの方が来ていただきましたっ

ありがとうございます〜!

 

 

昨日は姉の誕生日っ!

なんとスタッフがお祝いに焼き肉をごちそうしてくれましたよ!

 

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ビールがキンキンに冷えてうめー! 悪魔的だー!

 

 

そして、戻ったらケーキも用意してくれてるぅっ♪

 

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憧れの!ワンホールー!

 

くぅ!姉よ!誕生日でありがとう〜!!

 

 

 

さて!本日は月曜日っ

昼11:00-15:00 夜18:00-21:00営業ですっ

 

本日もよろしくおねがいしますっ!

 

 

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卵つるりんっ

茹で卵。こちらは茹でて皮を剥き、タレに漬け込んで

 

『味玉』になります

 

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ペリペリペリペリペリペリ…

 

 

すべてつるりん!と皮が剥けてパーフェクト!!

 

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気持ちがいい〜っ!!

 

タレに漬け込んで味玉にっ!

たくさん作ったので、ぜひどうぞ〜!!

 

 

ではっ!本日もよろしくおねがいしますっ

 

 

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木曜日っ!

 

昨日は昼休み時間に『もりしげ』さんでご飯を食べましたよっ!

 

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ビール!といきたいところですが、

夜の部があるのでノンアルコールビールでグッッと我慢…!

ぷっはー!

チャージ完了!頑張っていきますぞーっ!!

 

正月明けて、さらに3連休も明けて落ち着いた日々がやってくると思いきや

昨日は猛烈に忙しかった平日でした!

 

 

 

パクチーが入荷しましたぜっ!

 

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千葉からフレッシュなパクチーが届きます。

冬でも、パクチーの注文をたくさんいただきます〜!

嬉しすぎるー!

トムヤムクン、パクチーキムチ納豆、トッピングにパクチーと!

ぜひぜひ野菜不足を解消してくださいましっ!

 

 

さあ!本日もお待ちしておりますーっ!

 

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