イタリア料理店を退職し、次はラーメン屋…!
しかも、突然の店長!?
まさかの展開!どうなる!?私!?

そんな姉妹でやっている柳家東安庭店の裏話。
木曜日ー!

2月最終日ーーー!!

 

いやいやっ!あっという間に2月も終わりますねっ

すっかり2月が28日までというのを忘れてたっす!!

や!やばい!!

月替りのポスター早く仕上げねばっ!!

 

今日で『生姜フェア』と『キム玉やきにく』最終日となりますー!

 

 

体の芯までぽっかぽか!生姜!

焼肉にキムチと卵でピリ辛まろやか!キム玉焼肉!!

 

すごく活躍してくれましたっ!

まだって方はお急ぎくださいましー!

 

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本日は木曜日っ

昼11:00-15:00 夜18:00-21:00営業ですっ

 

月替りメニュー急いで仕上げねばっ!!!

 

 

 

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水曜日ー!

あぁぁああああ…!

そんなっ!!

 

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鉄鍋に穴がぁぁあ!!

 

 

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特に落としたりぶつけたりしてないのに…いきなり!?

私がここにくる前から使っていた鉄鍋。

どうやら寿命が来たそうです。

 

なんと言っても鉄鍋に穴があいたのが驚きっ

会長が『鉄鍋は穴があくまで使う』と言ってたのはこういうことだったのか。。。

 

 

斜めに使えばどうにか…

 

 

だめだった!

 

 

よくぞ頑張った鉄鍋…!

ありがとうねっ

 

てなわけで、攻撃力が恐ろしく下がった柳家東安庭店!

小さな鉄鍋がもう一つあるので、それを代用していきますよー!

 

本日は水曜日っ

昼11:00-15:00 夜18:00-21:00営業ですっ

 

 

 

さあ!新しい鉄鍋注文でぇい!!

 

 

 

 

 

 

 

 

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月曜日ー!

おはようございますー!

おぉぉぉ 日差しがポカポカで気持ちいい〜!

 

本日は月曜日。

昼11:00-15:00 夜18:00-21:00営業ですっ

 

 

暖かくなってきて、つけ麺がたくさんでるようになりました〜っ!

 

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冷水でしめたキュッとしめた冷たい麺っ

熱々の納豆ベースのスープにつけてチュルリ!

熱っ!冷っ!麺の弾力〜っ!

 

 

前回紹介した月替りの試作でやった『新玉ねぎ』を使ったメニュー!

やはり!3月にやりたいと思います!

 

 

どんな月替りかというと…

 

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新玉ねぎをたっぷりのせたつけ麺ですっ!

瑞々しくシャッキシャキで甘く感じる新玉ねぎ!

冷たいつけ麺だと新玉ねぎの存在を思う存分感じられ楽しめるっす!

 

まだ3月はつけ麺は寒いかな?と思い、4月に伸ばそうと思ったのですが、

いや!もう気分は春!!

ここ最近の暖かさと、つけ麺の出具合を見ればイケる!!

と!いうわけでやりますよー!

 

昨日まかないで食べたのですが、

イメージしてたのとバッチリ当てはまったっす!

 

つけ麺のスープはもう少々お待ちくださいませっ!

塩や味噌などいろいろ試してる中です〜!

 

 

ではっ!試作急ぎますっ

本日もよろしくおねがしますー!

 

 

 

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日曜日ー!

日曜日ー!

昼11:00-15:00 夜17:00-21:00営業ですっ

本日2階席のご案内が11:30過ぎからとなりますー!

ご迷惑おかけしますが、よろしくお願いしますー!

 

 

 

コンロを増やしてから約1ヶ月、

だんだんと慣れてきてかなりのスピードアップしておりますっ

土日は姉と一緒に作っていますので、

厨房内賑わってますよー!

 

 

 

さあて!平日とガラッと変わる土日!

気合い入れていきますぞー!

 

 

 

 

 

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土曜日ー!

土曜日ー!

昼11:00-15:00 夜17:00-21:00営業ですっ!

 

テレビ効果なのか、焼肉とキム玉焼肉のご注文がまだまだつづく…!

 

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今日も売り切れないようにちゃんとお肉の発注忘れてませんぜ〜っ♪

 

さあ!平日とガラッと流れの変わる土日っ!

気合いれていきますぞーーっ!

 

 

 

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金曜日ー!

おっ!だいぶ暖かくなって来ましたねー!

ウキウキっす!

でも!油断は禁物!!

まだまだ水道が凍らないように水抜きしますぞー!

 

本日は金曜日っ!

昼11:00-15:00 夜18:00-21:00営業ですっ

 

 

だいぶ座布団がヘタってきたので取り替えましたぜっ!

 

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おっ!ガラッとイメージが変わったっす!

ウキウキ♪

 

 

よーし!この勢いで近いうちに2階の座布団も取り替えたいと思います!

 

 

1、2、3、4…8、8、9…15、16… 余分にもう1、2…

いや、予備は4枚は必要だな…

 

 

 

………。

 

 

しょ、少々お待ちくださいねっ

 

 

 

本日もよろしくお願いしますー!

 

 

 

 

 

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木曜日ー!

木曜日ー!

昼11:00-15:00 夜18:00-21:00営業ですっ!

2月も残りわずかとなりましたねっ!

生姜フェアもキム玉やきにくも2月いっぱいで終了となりますー!


青葉城に生姜!キムチ納豆に生姜!そんな生姜フェアー!

 

 

寒い日にまかないで生姜を入れて食べてみたらぽっかぽか!

そして、生姜との相性もGOOD!

これはイケる!!と、冬限定で始めてみたところ…

 

出る出る出る〜!

 

 

やはり冬は生姜を求める方が多かった…!

芯まで温まる生姜!

たくさんの方を温めたかと!

 

 

気分はもう春へと真っしぐら!

2月いっぱいで終了ですっ!

 

また来冬にやりたいと思いますー!!

 

 

ではっ 本日もよろしくお願いますー!

 

 

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水曜日ー!

水曜日ー!

昼11:00-15:00 夜18:00-21:00営業ですっ!

 

雨ー!

春はもうすぐっすね!

早く原付バイクで走り回りたくてウキウキっす!

 

そして、暖かくなって来たらビール!!

グッと飲みたくなって来ますねっ♪

 

瓶ビール!ありまーす!!

 

 

ちょいと大ぶりなグラスでなんだかリッチにっ♪

券売機のボタンがいっぱいになっちゃったので、

ビールなどの飲み物は手会計でやっておりますー!

スタッフまでお申し付けくださいましっ

 

車の方はノンアルコールビールありますよっ!

 

 

最近のノンアルコールビールは進化してすごいっす!

飲んでみると、まるでビール…!!

 

ぜひぜひ気分爽快なビールでプハッと!

飲みたくなるなるー!

 

 

 

ではっ!本日もよろしくおねがしますー!

 

 

 

プシュッ

 

 

 

 

 

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月曜日ー!

月曜日ー!

平日は昼11:00-15:00 夜18:00-21:00営業ですっ

 

土日!駆け抜けたっすー!

ふぅっ!

 

キム玉と焼肉がたっくさん出た土日でしたっ!

月替りラーメン効果なのか!?

もしくは先週のテレビ放送のおかげなのかっ!?

ご来店いただきありがとうございますー!

 

 

今日は日差しがぽっかぽかでまるで春っぽいっすね!

いやぁ、暖かくて気持ちがいいです〜

 

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暖かくなると客足が弱くなるラーメン屋。

 

そして、この暖かさと気合入れた土日が乗り越えたせいなのか

なんだかフワッフワするっす〜

 

 

夜もまったりかな?

 

お待ちしておりますー!

 

 

 

 

 

 

 

 

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日曜日ー!

日曜日ーっ!

昼11:00-15:00 夜17:00-21:00営業ですっ!

 

雪っ 溶けましたねー!

あともうちょっとで3月っ

春!もうすぐでぇい!!

 

次の月替りラーメンを考え中ですっ!

春っぽいの作りたいよねっ!ってことで、試作試作っ!

 

春といえば新玉ねぎっ!

甘みがのって瑞々しくシャッキシャキ!

その新玉ねぎをスライスしてドカッとのせて食べてみましたよっ

 

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シャッキシャキ…!

と、思いきや、もやしのシャキシャキ感で新玉ねぎのシャキシャキが目立たないー!

 

くっ… これじゃあダメだ!!

 

イメージはできても、いざ食べてみるとダメだったということもしばしば…

 

…が!いいアイデアが生まれましたぜっ!

新玉ねぎを生かしたシャッキシャキのラーメン!

もっと暖かくなった4月の月替りラーメンでお出ししようと思いますっ!

どんなラーメンかはお楽しみにー!

 

さーて、3月…3月…!急がねばっ!!

 

 

ではっ!本日もよろしくおねがしますー!

 

 

 

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