さあさあ!日曜日っ!
日曜日は
昼11:00-15:00 夜17:00-21:00営業ですっ!
ゆでたーーーーーまごっ!!
見てくださいっ! 大量の玉ゆで卵をパーフェクトに剥けましたぜっ!
つるりんと気分爽快!!
お店ではこれをタレに漬け込んで味玉用!
そして、姉のやっているうどん屋にたまご天用に使われるのです!
美しい…!!
ではっ!本日もお待ちしておりますー!!
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イタリア料理店を退職し、次はラーメン屋…!
しかも、突然の店長!? まさかの展開!どうなる!?私!? そんな姉妹でやっている柳家東安庭店の裏話。 日曜日ー!
2018.09.30 Sunday 10:14
さあさあ!日曜日っ! 日曜日は 昼11:00-15:00 夜17:00-21:00営業ですっ!
ゆでたーーーーーまごっ!!
見てくださいっ! 大量の玉ゆで卵をパーフェクトに剥けましたぜっ! つるりんと気分爽快!!
お店ではこれをタレに漬け込んで味玉用! そして、姉のやっているうどん屋にたまご天用に使われるのです!
美しい…!!
ではっ!本日もお待ちしておりますー!!
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土曜日ー!!
2018.09.29 Saturday 10:30
さあ!やってきました土曜日っ! 土曜日の営業は 昼11:00-1500 夜17:00-21:00となっておりますっ! おまちしておりますよー!
試作で作った『きのこ山』。 残ったきのこをトムヤムクンに突っ込んでまかないに!
お、おい!!ちょっと待て!! むちゃくちゃトムヤムクンときのこって合うではないかっ!! とくにエノキがトムヤムクンのスープとからむーー!!
そういえばトムヤムクンって鍋料理だったっす! これは…!いい!!
きのヤムクン… 同時にきのこフェアでもやろうかと、悩み中っす! まかないでの突然の思いつきっ!!
さあ!本日もおまちしておりまっせーー!!
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来月は『きのこ山』やりまっせ!
2018.09.28 Friday 13:58
アジアンフェアー!! グリーンカレーのペーストを仕込み過ぎちゃったっ…! 10月中旬まで延長しますよー!
そんなアジアンフェアの次に考えている月替りラーメンが決まりましたぜっ! 秋!秋といえばきのこですなっ!
「岩手山にきのこ生えたってことで『きのこ山』はどう?!」
たっぷりのきのこが入った岩手山! うん!ありあり!!
…が、味にガツンとインパクトがない。
ちょうど目の前にある『マー油』を入れてみたところ…!
ありゃま! ウマーーーーーしっ!!
相性がいいといわれるきのことニンニク。
焦がしニンニクの入った『マー油』。 間違いなかった! 岩手山のキムチと白味噌ベースのスープにもバッチリでした!!
さて! 10月中頃に登場! 『きのこ山』! しいたけ、しめじ、えのき、舞茸をたっぷり入れますよっ!
お楽しみにー!!
本日は金曜日っ 昼11:00-15:00 夜18:00-21:00 営業ですっ!
よろしくお願いしますー!!
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水曜日っ!
2018.09.26 Wednesday 10:41
水曜日ー! 本日はお昼のみの営業! 夜はお休みをいただきますのでよろしくお願いしますっ!! 11:00-15:00の営業ですっ!
明日は通常通り営業しますよっ!!
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のれんが破れたぁー!!
2018.09.21 Friday 18:21
表に出していたのれんが破れてしまったっすーー!! 日に焼けて色も落ちていたので、そろそろ寿命かと…
しばらくはのれんなしで営業!
のれんなくても、営業してますからねーー!!
のれん…! どうにかしなければっ!!
さかのぼって、数ヶ月前ー
「あそこのお客さん、手が青く染まってない?」
「きっと何かの職人さんだな。何の仕事なのか気になる…!」
「あぁ!テンチョー!聞いちゃうのねっ!!どうしても気になるのね…!」
その職業は『染物屋』さん! やはり!職人さんだったのです!!
そうだ!! お気に入りのトートバック。
黄ばんで洗っても落ちなかったこのトートバックを染めてももらいたいっ!
数日後。 またいらっしゃるのを見計らってお願いしました!
染めてもらうことに!
そして…
キャーーー! 素敵すぎるっ!!
おまかせで『絞り染め』という技術を使ってもらい、 模様を入れてもらいました!
反対側にあるロゴはうっすらと見える感じに!
ありがたしーーーーー!!
そんな手が青く染まってて気になって声をかけてしまった 染物職人!
佐々木 龍大さん!!
のれん作りもお願いしましたぜっ!
のれんの生地から染めてロゴを入れてもらうまでお願いしたっす!
てなわけで! 出来上がるまではのれんなし営業!
営業してますよー!
のれん出来上がるのが楽しみっすー♪
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金曜日ー!
2018.09.21 Friday 10:24
「パクチー大好き感を感じる…」 メニューを見たお客様がポツリと言った言葉に大喜びなテンチョーっす!
I LOVE パクチーーーー!!
さあ!金曜日だっ! 平日は昼11:00-15:00 夜18:00-21:00までの営業ですー! 今日もおまちしておりまっせー!
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モック曜日ー!
2018.09.20 Thursday 10:23
もくもく木曜日ーっ! 平日は 昼11:00-15:00 夜18:00-21:00の営業になりますー!
アジアンフェアでトムヤムクンシリーズで 『レアチーズトムヤムクン』『トムヤムクンやきそば』やっておりますよー!
トムヤムクンが麺にからみつくっ…! 特にやきそばはスープがない分、濃厚な味わいを楽しめますよっ!
アジアンフェア! そろそろ寒くなってきたけど、気持ちはまだ夏!! おまちしておりますー!
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もう水曜日ー!
2018.09.19 Wednesday 10:44
水曜日ーーー!! 平日は 昼11:00-15:00 夜18:00-21:00の営業になりますー!
火曜日休みになってから、すっかり曜日感覚がずれてまくりっす! もう水曜日なのか…!早いっ!
アジアンフェアまだまだやっておりますよっ!
以外と出ているパクチー入り水餃子っ!
パクチーの入った水餃子に、パクチーのペーストを入れたナンプラーのタレ! そして、上にはフレッシュのパクチー!! タレはかかっているので、ぜひパクチーと一緒にパクリと食べてくださいましっ!
ビールもすすみまっせー! ふふふっ!
さあ!本日もおまちしておりますよー!!
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日曜日ー!
2018.09.16 Sunday 10:30
コロコロコロコロ!コロチャー!
コロコロ刻んだチャーシュー!コロチャー!
このコロチャーを使うメニューは ”さんさ”と、そして新しくリニューアルした"あにわ坦々"っす! あにわ坦々に使うようになってからさらに消費が激しくなったコロチャー!
ドンっと!チャーシューブロック!
そう! 柳家の工場からチャーシューをゴロン!と仕入れているのです!
毎日毎日、麺以外にもチャーシューや キムチ、納豆味噌などなどもここで丹精込めて作られているのです!
いつもありがとうございますーー!!
また遊びに… いや、チャーシュー作りも体験しにいきたいっすー! 以前麺づくり体験のことも書いたので、 ぜひぜひみてくださいましっ!
http://susyefu.jugem.jp/?eid=3336
さて!本日は日曜日っ! 昼11:00-15:00 夜17:00-21:00 の営業となりますー!! お待ちしておりますっ!
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連休いただきました!本日から通常営業!
2018.09.13 Thursday 18:18
連休いただきましたー!!
連休は大阪に行ってきて、そして今日の朝帰ってきたっすー!
思いっきりリフレッシュしてきました…ぜ?!
さあ!今日から営業再開っ! 平日の木曜日は 昼11:00-15:00 夜18:00-21:00の営業になりますー!
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