イタリア料理店を退職し、次はラーメン屋…!
しかも、突然の店長!?
まさかの展開!どうなる!?私!?

そんな姉妹でやっている柳家東安庭店の裏話。
金曜日ー!

 

新しいスタッフが入り、絶賛教育中のテンチョーっす!

 

 

ちょいと忙しくなり、

パソコン業務がおろそかになっているのは大目にみてくださいましっ!

 

 

 

さあ!もう少しで9月!!

アジアンフェア!

9月もやりますよー!

 

 

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グリーンカレーのこの緑は青唐辛子のペーストが入っているから!

見事に!辛いっすー!

でも、ココナッツミルクでまろやかー!

 

さあさあ!本日もお待ちしておりまっせー!

 

 

本日は金曜日っ!

昼11:00-15:00 夜18:00-22:00の営業になりますー!

 

 

そして、明日から定休日と営業時間が変わりますっ

毎週月曜日を定休日にしてましたが、火曜日に変更になりますー!

そして、営業時間もラストオーダーを21:00に変更です。

土日祝も中休みを入れることになりました!

よろしくお願いしますー!

 

 

 

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9月から営業日、定休日が変更になりますー!

いよいよ、8月もあと残りわずかになりましたねっ!

 

9月から定休日と営業時間が変わりますのでよろしくお願いしますー!

 

 

定休日が月曜日から火曜日に変わります!

火曜日定休ですよー!

 

そして、夜の営業時間が1時間減り、21:00ラストオーダーになりますっ!

そして、土日祝は中休みを入れることになりましたっ!

 

9月!9月から変更ですっ!

よろしくお願いしますーーー!

 

 

 

 

よろしくお願いしますー!

 

 

- - -
日曜日ー!

日曜日ー!!

 

本日は!

スタッフが少ない為、

ラーメンが出てくることが遅くなることがありますー!

すみませんが、よろしくお願いします--っ!!

 

 

 

今までやっていた接客をフルにスタッフにまかせ…

大丈夫かな?大丈夫かな?と、

気が気じゃないほど心配してたのですが、

 

 

急激な成長を見せてくれています!!

 

これでラーメン作りをグッと集中できるようになったっす!

コーンの入れ忘れが起こらないようになるぞーー!!

 

 

本日のお昼はテンチョーひとりでラーメンを作る為、

お時間をいただくことがありますっ!

何卒よろしくお願いしますーーーー!!

 

 

お待ちしておりますーーー!!

 

 

そして、15:00から17:00まで中休みいただきますっ

 

 

 

 

 

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パクチー入り水餃子ー!

 

パクチーの入った水餃子に!

パクチーを乗せ!

パクチー入りのタレ…!

全部パクチー味じゃん!と、なるのですが、

この調理によって大きく味わいが変わるのですっ!

 

茹でると味わいがふんわりの柔らかくなり、

生だとシャキシャキといい意味でフレッシュな青草み!

 

そして、生のパクチーを…

 

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ギュィィィィィィーーーン!!

 

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パクチーをペースト状にし、ナンプラーとレモンでタレを作りましたぜっ!

 

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どこまでもパクチー!

 

水餃子の上にたっぷりかけて!

 

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ぜひぜひ、パクチーとパクチーのタレを一緒に食べていただきたいっす!

 

ほっくり水餃子とシャキシャキパクチー!

そして、ナンプラーの旨味と塩っけ、レモンの酸味がバシッと!

 

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パクチーのタレが結構アクセントになっておりますー!!

 

アジアンフェアで初登場!

『パクチー入り水餃子』!

ぜひどうぞー!!

 

…が!通常のラーメンより茹で時間がかかるので、

じっくりお待ちくださいませっ!

 

 

 

 

 

 

 

- - -
金曜日ー!

いやあ!昨日はまいっちゃうほど暑かったっすね!

厨房内も灼熱地獄!

汗ダラダラっす!!

こ、これは痩せるのでは?!と、思ったのですが、

毎回ラーメンの味を確認するので、

常に栄養は取れまくりっすね!

 

本日は金曜日っ!

昼11:00-15:00 夜18:00-22:00の営業になりますー!

 

アジアンフェアはじまっておりますー!

トムヤムクン焼きそばっ!

 

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いい感じにトムヤムクン味噌がからまっておりますぞー♪

 

 

本日もお待ちしておりまーすっ!!

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木曜日ー!

あちちちちちち!

お盆が明けたら涼しくなるだろうなぁ、

と、油断していたっす!

アチーーーーー!!

 

こんな日はアジアンなラーメンっすね♪

スタートしましたぜっ!!

 

 

やはり!待っていた方が多かったのか、

グリーンカレーラーメンがたくさん出ました!

 

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たっぷりグリーンカレーペースト仕込みましたぜっ!

 

久しぶりに食べてみたら!

お?! こんなに辛かったっけ?!

 

そう!当店のグリーンカレーラーメンは辛いっす!

グリーンカレーの緑は青唐辛子。

容赦なく青唐辛子の辛さがやってきまっせ!

そしてココナッツでまろやかさーっ!

 

お待たせしましたっ!

久しぶりの復活でーす!!

 

 

木曜日っ!

昼11:00-15:00 夜18:00-22:00の営業になりますー!

おまちしておりまするー!!

 

 

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アジアンフェアスタートー!

連休いただきましたー!

お酒いっぱい飲んでリフレッシュ!

とても充実した休日を過ごせましたっ!

 

 

そして!

いきなり今日からスタート!

 

 

アジアンフェアー!!

詳しいお話は後ほどっ!

 

 

水曜日っ!

昼11:00-15:00 夜18:00-22:00の営業になりますー!

 

本日もおまちしておりますよー!

 

 

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8月20日(月)8月21日(火)は連休を頂きます!

 

駆け抜けたお盆…!

 

後半はスタッフ不足など、ご迷惑おかけしましたーー!!

 

 

もう!てんやわんや!

 

 

 

 

先月のテレビのケンミンショーの影響があったのか、

いつも以上に激しいお盆でした!

お越しいただきありがとうございますーーー!!

 

 

 

や…やりきったぜ…!!

 

 

 

 

8月20日(月)8月21日(火)は連休を頂きます!

8月22日(水)から通常営業に戻りますー!

 

 

さあ!連休はゆっくり休んで体力!回復…

 

 

 

(飲むぞーーーーーー♪)

 

発散してきます!!

 

 

 

そんな柳家東安庭店ですが、今後ともよろしくお願いしますー!

 

 

 

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日曜日ーー!!

 

本日もスタッフ不足のため、

15:00ー17:00は中休みを頂きますっ!

 

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たーーーーーーーーーー!!

日曜日なのにっ!

大ピンチっす!

 

 

そして、テンチョーひとりでラーメンを作るので、

お時間をいただくことがありますーーー!!

 

 

 

…しかし、お客様に背を向けて作るメインのラーメンを作る作業場。

お客様の状態がわからないーーー!

なかなか作りながら振り向くことできず…!

 

 

 

と、とりあえず鏡設置したっす!!

 

 

 

ご迷惑おかけしますが、よろしくお願いしますーー!!

 

 

 

 

 

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土曜日…!

土曜日ー!

 

すいませんーーーーー!!

本日はスタッフが不足しており、

15:00-17:00まで本日は中休みを頂きますーー!!

 

 

あと、オーダーが重なったらラーメンお出しするまでちょっとお時間もいただくかもしれないですー!!

 

大ピーンチッ!!

 

 

よろしくお願いしますーーー!!

 

 

 

 

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