イタリア料理店を退職し、次はラーメン屋…!
しかも、突然の店長!?
まさかの展開!どうなる!?私!?

そんな姉妹でやっている柳家東安庭店の裏話。
鐘が鳴り響く…!

 

結婚式の二次会に行って来ましたぜっ!!

 

ケーキ…じゃなく肉カットーーー!!

 

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肉だ!!肉だ!!

 

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もういっちょ肉きたっ!!

 

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肉だぁーーーーーーーっ!!

 

 

素晴らしい結婚式二次会だ…!!

 

 

懐かしい飲食仲間や、

今まで関わったことのない職種の方々とご一緒させてもらったっす!

 

人が集まると食べるのも飲むのもすすむっすねー!

 

 

 

 

 

本当に本当におめでとうございますーーー!!

めでたいっ! めでたいっ!!

 

 

 

たぁーーーーー! 飲みすぎたーーーー!!

 

 

 

頭の中で鐘が鳴り響く…!!

 

 

 

 

 

 

 

- - -
祝日月曜日っ!営業しますよっ!!

 

本日は祝日の月曜日なので…!

営業しますよー!営業でーす!!

今日こそはっ…今日こそはっ…

11:00-22:00まで中休みなしで営業!!

お待ちしておりますー!!

 

月曜日営業した代わりに明日はお休みをいただきますっ!

よろしくお願いしますー!!

 

 

 

4月30日(月)営業

5月1日(火) お休み

5月2日(水) 営業

5月3日(木) 営業

5月4日(金) 営業

5月5日(土) 営業

5月6日(日) 営業

5月7日(月) お休み

 

 

 

 

 

4月最終日!!

 

『アップルロード』と『君と僕と麺とアン』は今日で終了となりますー!!

 

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まだ食べてないって方!

急いで急いでっ!!

- - -
そ、そんなっ!!

す…すいません!!

16:00-18:00までちょっと店を閉めますー!

 

『今日こそは11:00-22:00まで中休みなしで営業でっせ!』と

告知したのに申し訳ないですー!

 

夜!18:00からオープンです…!

よろしくお願いしますっ!

 

- - -
日曜日ーっ!

 

さあ!日曜日!!

今日こそは11:00-22:00まで中休みなしで営業でっせ!

そして、明日の月曜日は祝日!!

営業しますよーーー!!

そのかわり、火曜日はお休みをいただきますー!!

一回休んで体力回復っ!

そして、5月の2、3、4、5、6日!どーんと頑張りまっせ!

 

 

ーゴールデンウィーク期間ー

 

4月29日(日)営業

4月30日(月)営業

5月1日(火) お休み

5月2日(水) 営業

5月3日(木) 営業

5月4日(金) 営業

5月5日(土) 営業

5月6日(日) 営業

5月7日(月) お休み

 

ですっ!!

 

 

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やるぜっ!!

 

 

 

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憧れの!秘密基地…!その2

 

 

  

 

 

 

「テンチョー… 壁にテレビつけるの本当に好きだよね。」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「あぁ…! その場所気に入らなかったのね…!!」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- - -
今日は中休みいただきますー!

さあ土曜日ー!!

いよいよゴールデンウィークに突入!!

本日は…ごめんなさいっ!

16:00-18:00まで中休みが入りますー!!

 

4月28日(土)の営業時間は

11:00-16:00

18:00-22:00

となりますー!!

 

よろしくお願いしますっ!!

 

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憧れのサイクリング…!その2

 

今年はロードバイクに乗ろう!と決意したテンチョー。

そう!いただいたロードバイクを持っているのです!!

 

 

しかし…

 

 

 

 

 

 

 

 

鍵をなくしてしまったーーーーー!!

 

 

自転車オタクな友達に鍵を切断してくれと頼んだのですが

ちゃんとした鍵だったらしく、切れなくて断念…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ん?

 

 

 

そうだ!!

川釣りのおっ師匠さんなら鍵を壊せるかもしれない…!!

 

 

 

 

 

 

「車のチェーンも切れるこのカッターでおまかせだでぃ!」

 

 

連絡を取ったらすぐに大工さんが来てくれました!!

 

 

 

チョッキン!!

 

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私の悩みあっという間に解決っ!!

今回も助けてもらいました!

ありがとうございます!!

 

 

ついにっ!! 乗れる!!

 

 

 

 

 

…が! 私の手が小さくてブレーキがかかりにくい!!

 

 

 

やっぱり怖くて乗れないっ…!!

 

 

どちくしょーーーーーー!!

 

 

 

つづく…!

 

 

 

 

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5月スタート!『葱鳥家』

 

もう少しで5月っすね!!

さあ!ゴールデンウィークも目の前っ!!

気合い入れまっせー!!

 

5月の月替りラーメンのご案内ですー!!

『葱鳥屋』

 

 

 

鶏肉がコロコロコロコロコロ!!

葱もたっっっっぷり入った中華そばやりますよー!!

油揚げも入れてみたら旨味しみしみ!

噛み締めるとジュワっ!

どこかホッとする中華そばができましたっ!

 

5月2日からスタートですーー!!

 

 

”アップルロード”と柳家風広東麺”君と僕と麺とアン”は

4月いっぱいで終了!!

たくさんの方に召し上がっていただきました!

ありがとうございます〜っ

 

 

まだ!って方はお急ぎくださいましっ!

 

 

5月から『葱鳥屋』どうぞよろしくお願いしますっ!

 

 

 

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納豆みそがからみつく…!!やーきそばー!!

 

肉や野菜やをキムチを炒めて茹で上がった麺を入れる!

 

そしてっ! 納豆みそーーーーーっ!!

 

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とりゃ!とりゃっ!!

 

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しっかり納豆みそが絡んだ!!

『キムチ納豆焼きそば』

 

 

冬季お休みして、暖かくなってきたから復活させたところ…

出るわ出るわ!

 

おや? こんなに出るっけ??

 

あまり目立ってなかった『焼きそば』系。

思った以上に注文入って驚きっ!

 

 

スープが入ってないぶん、キムチ納豆の風味がダイレクトに!!

そしてシャッキシャキのもやし!!

 

そう!それがキムチ納豆焼きそば!!

レアチーズキムチ納豆もありまっせー!

 

 

ぜひっ おためしをっ♪

 

 

 

 

 

 

 

 


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麺が先か、それともスープが先か

おぉ…

 

こう肌寒いとビールが全く出ない…

が!こういう寒い日は体を温めたいと、

ラーメンを食べにいらっしゃるお客様が普段より多い気がするっす!

さて、どっちがいいのやら…

今日はどうなるか!!

 

 

さあ!らっしゃい!!

 

 

 

 

 

「麺を先に入れてスープ入れる? それともスープ入れてから麺入れる??」

 

 

同じ飲食店を営んでいる方から聞かれたっす!

 

 

柳家では麺が先。

 

ハッ!そういえばその理由考えたことなかった!

 

 

柳家の場合は、麺を入れてからスープを入れます。

肉や野菜がたっぷり入る柳家のラーメン。

この鉄鍋で炒めて、スープも入れて仕上げます。

 

 

具材入りのスープの上に麺を入れると麺が具の上に乗ってスープに浸からない…!

と!いうことで! 麺を入れてスープを入れるのです!

 

他に理由はあると思いますが、それはまた後ほどっ

 

 

麺が上がったらすぐスープを入れなければいけない!!

そう!麺が上がる時間を逆算しながら作るのです…!!

 

 

 

 

タイミング重視…!!

 

 

 

麺を先に入れてスープ入れるか、それともスープ入れてから麺入れるか!

それは作り方に寄って変わる…!!

 

そう!それがラーメン屋さんなのです!!

 

 

 

 

 

 

 

 

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