イタリア料理店を退職し、次はラーメン屋…!
しかも、突然の店長!?
まさかの展開!どうなる!?私!?

そんな姉妹でやっている柳家東安庭店の裏話。
パワーUPだ…!!

 

3月にアジアンラーメンバル『Yanaaan(やなーん)』が3ヶ月間限定オープン!

 

 

今まで東安庭店で鍋を振っていたスタッフがYanaaan!へ!

新しく入ってくれたスタッフもYanaaan!へ!

姉もお店の土台が出来上がるまでYanaaan!へ!

 

 

私は東安庭店のテンチョーなので、自分のお店に残る事に!

 

 

ん?

 

 

 

ラーメン作れるの私だけじゃないか!!

 

 

 

たぁぁあああ! しまったぁぁぁああ!!

 

これでは平日はまだしも、土日祝は絶対回せないーーー!!

 

しかも、全員シフトで、毎回出られるとは限らない…!!

やばい!やばいよ!!

 

 

やはり姉に出てもらうしかない…!!

 

 

…!!

 

Yanaaan!は深夜3時ラストオーダー…!

オープンしたてで、なんだかんだ家に帰るのが朝6時の姉。

 

だ、ダメだこりゃ!!

 

 

…と、いうわけで!!

今までやっていた事を大きく変更!!

 

 

 

 

 

長年ホールをやってもらっているスタッフ…!

ラーメンも作れるようにパワーUP!

 

 

 

 

アルバイトの高校生達もあらゆる事に対応出来るようにパワーUP!!

入りたての新人君達も、猛スピードで戦力になるように!!

 

 

 

それはそれは怒濤の3月でした!

 

 

そして、柳家東安庭店のテンチョーになって1年…!

 

盛り上げていきまっせー!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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アルバイトの子達のまかない

仕事の終わった後にはまかないが待っている…!

 

アルバイトの子達も柳家の好きなラーメンが食べられるっす!

 

 

 

高校生の女の子にダントツに人気なのは『青葉城』!

 

 

 

 

 

 

 

…ところで、

 

 

 

 

なんで毎回『青葉城』なんだ…?

 

 

 

あまりにも気になったので、その理由を聞いてみました!

 

 

 

どうやら芳ばしいニンニクの風味と

甘みの効いてまろやかな白みそベース味わいがヒットしているそうな!

 

 

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毎回毎回こうやって仕込んでいるっすよー!

 

 

 

 

ついでにランキングも聞いてみましたよ!

 

1位は青葉城。

2位以降はその日の気分で変わるそうです。

お腹がすいて力を付けたいときは『焼肉』や『生姜焼き』

 

あとはお客様が食べているのをみて、

「今日は『カニ』にしよう!」

「今日は野菜たっぷりの『不来方』にしよう!」

と、決まるそうです!

 

 

あぁ…。

 

 

ただ運ぶのではなく、味を想像しながら運んでいるんだな!

と、アルバイトの子の気持ちがちょっとわかった一日でした!

 

 

 

 

 

 

これからもどんどん聞いてみようと思います!!

 

 

 

 

白みそベース!

 

 

青葉城〜!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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3月20日(月)営業します〜!3月21日(火)はお休みですっ

月曜定休の柳家東安庭店ですが、

3月20日(月)は祝日!!

営業しますよ〜!

 

そのかわり、3月21日(火)はお休みですっ

よろしくお願いします〜!!

 

 

 

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卒業シーズンっすねー…

3月!!

卒業シーズンですーー!!

 

高校生のアルバイトの子も卒業!

しかも就職も決まり、スタートので柳家も卒業…!!

 

 

たくさん助けてもらったっすー!!

感謝感謝!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

…さびしいっ!!

 

 

 

 

 

 

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ベトナムランタンに灯りを…!!

ついに明日オープンするアジアンラーメンバルYanaaan!!

オープンに向けてめまぐるしい日々を送っています…!

 

「この荷物も運び出して! あとキムチも!!」

(みんな…! がんばれ…!!)

 

私は、東安庭店のテンチョーなので、安庭に残るっす。

 

 

…が!そんな中でもちゃんとお手伝いもしましたよっ!

 

ベトナムのホイアンにある『ランタン』はご存知でしょうか?

ベトナム・ホイアンでは毎月満月の夜にランタン祭りが開かれます。

ホイアンの家々は電気が消え、ランタンの灯りだけが町を照らすそうな!

それはそれは神秘的で、まるで時間が止まったかのような光景だそうです!

 

 

なんと!そのランタンをベトナムから買って来てくれたのですっ!

このランタンをYanaaan!!の店舗に飾るのだ…!!

 

 

 

素敵だ!素敵すぎるぅ!!

 

 

 

 

 

「…ところで、ランタンってどうやって光らせるの?」

 

 

大きなランタン、小さなランタン。

 

 

小さいランタンは穴がちっちゃくてふつうの電球入らない…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

中にLEDクリスマスキャンドルを入れてみたら…!!

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おぉ! いい感じではないか!!

 

ベトナムのランタン!とっても綺麗っすー!!

 

 

さらにさらに!!このクリスマスキャンドルはリモコン操作ー!

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これならON OFFがランタンの上からできるっすー!!

 

 

さらに…!!

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別の色にも変更可能なのです!!

 

 

 

 

次々と色の変わるモードも搭載!!

すごいよ!クリスマスキャンドル!!

 

 

…と、達成感に満ちあふれているテンチョーっす!


 

 

 

 

大きめのランタンは小さいサイズの電球を通して!

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Yanaaan!!の店内の照明に使います!!

 

 

ぜひぜひ!ベトナムのランタン!!

お楽しみ下さいませっ!!

 

 

 

 

さーーーーて!!

 

 

テンチョーは東安庭店で店番っす!

(ナニタベヨウカナー?)

 

 

 

 

 

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イエローカレーラーメンスタートです!

さあ!はじまりましたよ〜!!
3月の月替わりラーメン!!

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『イエローカレーラーメン』です〜!!
タイのイエローカレー!


スパイスたっぷり!ココナッツもたっぷり!!

たっぷりの香辛料が鼻を突き抜ける…!!
華やかな中にココナッツミルクのまろやかさ〜!
麺に絡み付く…!

 

 

タイの三大カレーといわれるイエローカレー!
3つの中で1番辛くないカレーです!

ぜひぜひお試しあれっ!!

 

 

そして!3店舗で各カレーラーメンを楽しめますよっ!

Yanaaaan店:『グリーンカレー』。※3月3日オープン

みたけ店:『レッドカレー』。

そして、我々東安庭店では『イエローカレー』!!

 

 

お待ちしております〜!!

 

 

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