イタリア料理店を退職し、次はラーメン屋…!
しかも、突然の店長!?
まさかの展開!どうなる!?私!?

そんな姉妹でやっている柳家東安庭店の裏話。
ベトナムへ!その8

 

さあ!昼ご飯も食べたし、もう一カ所周るぞっ!!

 

ホアルーへ!!

 

『古都ホアルー』は、ベトナム初の独立王朝の都が置かれた歴史ある地。

現在では初代皇帝及び2代皇帝の廟がみられるそうな!

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フェンディの日傘を広げるガイドのエンさん。

 

 

入り口で休んでい現地のガイドさん達。

スターフルーツを食べてて、私達にも分けて下さいました!

すっぱーーーーーー!

サトウキビでできた砂糖を付けて食べるそうな!

なぜか渡されたのはライム塩。

すっぱしょっぱーーーーーーー!!

 

 

 

ん? 水辺で何をしているんだろうか??

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水牛が水浴びをしているー!!

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この日も昼間は暑かったので、水牛達もクールダウン!!

可愛すぎるっ!!

 

 

ちなみにこの水牛は一緒に記念撮影できる水牛なのです!

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何枚も一緒に写真撮影したっすー!

とても大人しい水牛でしたっ!

 

 

 

初代皇帝ディン・ティエンホアン廟の入口

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おぉ… 歴史を感じさせるっすね!

長く中国の支配を受けていたそうで、

その景観はどことなく中国を感じる雰囲気が漂っているっす!

 

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かなり細かく作り込まれているっす!

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竜のモチーフが多いっすねー!

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そんな古都ホアルーでした!

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ガイドのエンさん!

たくさん楽しい話ありがとうございましたー!

 

 

 

2時間かけ、元の町へとうちゃーく!

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パパパパパ!プップー!!

クラクションの音が鳴り響く…!!

 

 

 

さあ!ベトナム最後の夕ご飯だ!!

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柳家ベトナム店に行き、専務と合流!

専務に料理屋さんに連れてってもらったっす!

 

 

まずはカフェでヨーグルトスムージー!

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こっちはコーヒー入りのヨーグルト!

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お…!おぉ? おぉぉ!!

 

 

 

そして、ステーキを食べさせてやる!と、つれてってもらったっす!

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よっしゃーー!!肉だーーー!!

 

 

 

うぉー!ベトナムのステーキー!!

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ダイナミック…!!

 

 

!?

 

 

 

想像の物とは違った…!!

トマトや目玉焼きなど入ったなんともダイナミックなステーキ!!

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さらに野菜の下にも肉の塊が隠れていてボリューム満点!

そして、味付けはちょいと甘めでした!

 

 

テーブルにはヌクマムやチリソースなどの調味料が置いてあり、

自分好みにかけて食べるのです!

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他にキュウリの漬け物とバケットも付いてきます。

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外で食べるって気持ちいいっすねー!

 

 

 

そのあとはこんなところに行きましたよっ!

ハノイでは深夜遅くまで営業してはいけない決まりになっています。

 

…が、

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『トンズイタン』地区。 

ここでは営業してもいい許可が降りていて、朝までずっと賑わっているそうな!

 

 

さてさて、次は『海老チャーハン』

「ここの海老チャーハンはおいしくて面白いぞ!」とこちらの店へ!

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どーん!

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パラパラっと炒めた玉子チャーハンと海老の入ったタレっすね!

 

 

チャーハンに海老の入ったタレをかけて一緒に食べるのです!

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…うまい!!

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このタレもまた甘めの味付け!

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ベトナムでは甘めの味付けの料理が多いなと感じました!

 

 

トンズイタン地区いいっすねー!!

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おぉ… 頭付き蒸し鶏…!

 

 

そして、また違う所へ移動。

 

わあ!糸巻きがいっぱい!!

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人形祭りが次の日に控えていて、その準備をしているそうです。

 

こんな人形が何カ所も置かれるみたいです!

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糸巻きと人形。何か繋がりがあるのかな?

 

 

〆にドラニンジャさんの桜ソフトクリームを食べて!

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塩っけが効いていて、桜餅食べてるような感じでした!

 

 

店に戻って帰国の準備っす!

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改装中の柳家ベトナム店。

どんな感じに完成するのだろうか…!!

 

 

日本へ帰国〜!!

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くぅ! いい刺激になったな〜!!

 

 

 

スーツケースをベトナムに忘れてきた姉。

 

 

 

…と、3泊4日の旅でした!!

料理もどれもこれもおいしく!

お酒もどれもこれもおいしく…!

もうどれもこれもおいしいったらありゃしない!

 

町の作りや色使いなども、面白い!

何もかも楽しかったです〜!

 

 

また行きたいっ!

 

てか、行きますぞ!!

 

 

そんなベトナム!社員旅行でした〜!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ベトナム社員旅行2016.11 - -
らっしゃい!

後少しで正月だ!正月だ!!

 

かーどーまーつ!!

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テンチョー憧れの門松っ!!

門松置きたいとお願いしたっす!

 

 

そんな門松がお出迎えしますよーー!!

 

 

 

柳家東安庭店 年末年始の営業

 

12月31日(土)11:00-20:00

 1月 1日(日)11:00-20:00

 1月 2日(月)11:00-22:00

 1月 3日(火)11:00-22:00​

 1月 4日(水)11:00-22:00​

 

 

尚、他の店舗につきましては柳家ホームページに載ってますー!

http://www.ramen-yanagiya.com

 

 

 

 

 

 

 

- - -
12月31日営業しまーす!!

いよいよ今年も後わずか…!!
本日12月31日も営業しますよー!!
20:00までの営業になります!!

 

 

 

年越し前の腹ごしらえにぜひぜひー!!

元旦も営業しまーす!!
ぜひぜひっ!!

 

 

 

 

補充だ!補充だ!!

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補充だ!補充だーー!!

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備えるぞーーーー!!

 

 

 

 

 

- - -
ベトナムへ!その7(4日目昼)

 

11月に行って来たベトナム ハノイ!

 

4日目の朝、町を探索し、その後はホテルに戻ってガイドさんに合流!!

車に乗って移動ですっ!

今回一緒に動向してくれるガイドの『エン』さん!

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化粧もしっかり!日焼けをしたくなくないから手袋!

愛するブランドをしっかりと身に付けているなんかゴージャスなガイドさん

 

ハノイ北部のチャンアンへ移動です!

 

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用意された車にはWifiが付いてて、使う事ができるっす!

 

そういえば、ハノイの店もほとんどWifiが通っていました!

Wifi環境が日本よりも普及している印象を受けました!

 

 

 

少し進むとあのギュウっと詰まっていた町並みが一気に開けた場所に!

水牛や山羊がのびのびとしてたっす!

 

 

 

車で約2時間。 とうちゃーく!!

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さぁ!小舟に乗るぞっ!!

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『チャンアン』クルーズっす!

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2014年に世界複合遺産に登録されたそうです!

 

船から外景色を見るだけでなく、8つの洞窟もくぐるのです!

 

 

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ん?ここにくぐるのか?

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く、くぐるのか?!

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うおぉぉぉ…!!

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もうスレッスレ!

かがまないと頭ぶつけるっす!

 

 

洞窟の中も頭スレッスレ!

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かがんで!右!左!かがんで!左…!!

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大忙し!!

攻めるねっ! チャンアン!!

 

 

 

 

 

 

8つの洞窟を! ひとつひとつ個性が全く違う…!

 

 

 

洞窟から出たときの風景はとてもとても美しかったっす!

 

 

 

 

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こ…ここもくぐるのか…

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さすがだぜ!チャンアン…!

 

 

そして、お客さん用にもモールがついていて、自分たちも漕ぐ事ができるっす!

「テンチョー…。 邪魔しないでください。」

 

 

 

クルーズは約2時間…!!

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静かなで、ちゃぷんちゃぷんと船を漕ぐ音。

鳥のさえずり。青い空。白い雲。

後半は船の上でウトウト…

 

 

 

2時間も漕ぎ続けて下さった船頭さん!!

ありがとうございました〜!

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お昼ご飯タイムっすね!

家からお弁当やおかずを持ってきて、みんなで食べるそうです〜!

 

 

 

 

さぁ!我々もお昼ごはんだ!!

 

スタッフが『山羊の脳みそ』料理が食べてみたいと

ずっとずっと探しまわってまわって見つからず…

 

が!

ついに…!!

今回寄ったお店で扱っていたのです!!

 

追加注文で山羊の脳みそ料理をお願いしました!

 

 

 

さぁ!脳みそ料理だっ!!

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うぉぅ! 形そのまんまっ!!

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白子のようにトローリ濃厚!クリーミー!!

全く臭みもなかったです!

臭み消しにクコの実や色んな香草を入れて煮込んでいるそうな!

あと、鮮度もよかったのもあるかもしれないっす!

 

おいしいおいしいと脳みそにかぶりつくスタッフ。

すばらしい光景だ!

 

 

 

 

さらに!! 山羊の睾丸を漬け込んだお酒も扱っているそうな!

それはぜひとも飲んでみたい!!

 

 

じゃーん!!

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白いのが山羊の睾丸っす!

写真右側がまだ漬け込んだばかり、

左側が時間が経って、飲み頃を迎えた物っす!

 

 

アルコールの強い焼酎に漬け込んでいるそうな!

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う、うまい!!

これもいろんな実と一緒に漬け込んでいるので嫌な臭みはまったくなく、

まるでちょっとあまいシェリー酒のような味わいでした!

 

量り売りもできると言われて、おみやげ購入!

薄いペラッペラのペットボトルに入れて渡されたっす!

 

 

昼食はバイキングで!

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エンさん、ひとつひとつ料理の説明をしてくれます。

 

 

 

バイキングだからって侮る事なかれ。

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どれもこれもうまい…!

 

 

 

とくにヌードルなんてのびているのになぜかうまい!

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なぜだ!?なぜなんだ!?

のびているのに嫌なのび方ではないのです!

 

揚げ春巻きや名物の山羊の肉料理も楽しめました!

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ビールと先ほどの山羊の睾丸を漬け込んだお酒で!

 

 

いやぁ!食った食った!!

 

 

さぁ!次へ移動だーぃ!!

 

 

 

 

つづく

 

 

 

 

 

ベトナム社員旅行2016.11 - -
年末年始!営業しまっせー!

今年もあとわずかっ…!

 

東安庭店は年末年始お休みなく営業します!

 

やりますっ!!

やりますよー!!

 

12月29日(木)11:00-22:00

12月30日(金)11:00-22:00

12月31日(土)11:00-20:00

 1月 1日(日)11:00-20:00

 1月 2日(月)11:00-22:00

 1月 3日(火)11:00-22:00​

 1月 4日(水)11:00-22:00​

 

 

 

ぜひぜひ年越し前の腹ごしらえや初詣の後などに…!!

 

 

お待ちしております〜っ!!

- - -
ベトナムへ!その6(4日目朝)

 

11月に行って来たベトナム ハノイ!

 

4日目の朝! とうとう最終日だ!!

 

朝早く起きて町を探索!

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早朝はバイクや車が少なく、静かです。

 

 

もう屋台もはじまってますね!

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屋台で朝食を取る地元の方々

 

 

 

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あんなに騒がしく慌ただしい町もゆったりとした時間が流れてるっすね!

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せっせと店の準備。

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お肉が外に並べられている…!!

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朝のうちに肉を仕入れているっすね!

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そして、今日もまたフォー屋さんへ!

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いつも混雑しているという地元の人にも人気のフォー屋さんっす!

 

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おぉ!揚げパンみたいな『クオイ』!

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相当な量っすね!

 

 

 

牛の旨みがジワッと効いたフォーでした!

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こんな量でもスルリといけるっすねー!

どのお店のフォーもおいしかったっす!

 

 

…!?

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崩れているのか、ア—トなのか…?

本当、可愛らしい建物が多いっす!

 

 

 

 

早朝をプラリと探索!

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昼と比べて静かでしかも気温も低めでとってもよかったっす!

 

 

そんなベトナム4日目の朝でした!

 

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さあ!この後はさらなる観光地へっ!

 

 

 

 

つづく

 

 

ベトナム社員旅行2016.11 - -
でぇっっっかいしいたけ…!!

いつもお米やネギでお世話になっている農家の村松さんからしいたけを頂きました〜!

 

 

で…でかい…!! 1番大きいのは人の顔ぐらいあるっす!

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村松さんの後輩の方がしいたけ農家さんで、

少量ですが、このでっかいしいたけがはえてくるそうです!

 

 

シンプルにトースターで焼いて、醤油をチョロリ!

 

うまし!!

 

そして、パートさんが「しいたけってカツにしてもおいしいですよ」と、

家に戻ってわざわざ衣をつけてきてくれました!

 

 

お店で揚げ〜る

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しいたけカツ!! 揚げたてをがぶり!!

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もう、カリッとサクサク!!中は肉厚ジューシー!!

そして、うましっっ!!

 

 

あと、チーズをのせてトースターで焼くのもおすすめと聞き、早速!

1番でっかいにチーズ!そしてグラタンものせてみたっす!

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しいたけがグラタン皿になったー!!

 

まかない!大盛り上がり!!

 

 

次の日の朝はすき焼きにしいたけを入れて楽しみました!

 

 

しいたけ三昧…!!

ありがとうございました〜!

 

 

 

 

 

- - -
トナムへ!その5(3日目昼と夜)

ベトナム3日目の昼。

 

 

みんなでベトナムの民族衣装『アオザイ』を着て、町を探索!

けっこう町の人に注目を浴びたっす!

 

 

そして、昼ご飯。

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ベトナム料理のお店へっ!

 

 

 

建物やテーブル置いてあるものすべてが可愛らしいお店!

 

 

 

今回のベトナム料理はコースでお願いました!

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ベトナム料理のコース…!

どんなのが出るか楽しみっす!!

 

 

最初の1皿目は小ガニのトマトスープ 米粉麺入り

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おっ!ベトナムと言えばやっぱり米粉麺っすね!

朝、いっぱい食べてきたけど、米粉麺はスルリと食べられるっす!

 

 

しかも、これは『フォー』ではなく、『ブン』

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細い米粉麺っすー!

 

 

 

 

 

次は前菜オードブル

 

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揚げ春巻き、厚めの皮の春巻き、グリーンパパイヤ干し牛肉和え。

イタリア風ソーセージロール

 

1皿にベトナム料理が勢揃いっすね!

ソーセージロールはライスペーパーでグルッと巻いてあるっす!

これは…!!お酒がすすむっすー!!

 

 

 

やはり、お米を原料にした料理が多いっすねー!

 

 

 

次は魚のガランガル(しょうが)炭火焼 米麺添え

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ショウガで味付けされた白身の魚料理っす!

横には米粉麺が添えられてました!

 

 

も、もう、米粉麺はいいかな。

 

 

 

小椀の「ブンチャー」BBQソース

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ちょっ…! また米粉麺かーい!!!

 

 

そして、他のスタッフは違うコースを頼みました。

 

バナナの花とカリカリ新芽をピーナツ味で

揚げ春巻き ガーデンサラダとハーブ添え

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バナナの花の皮を使った料理。

あまりにも気になったので、分けてもらったっす!

ちょっとほろ苦さもあって、おいしかったっす!

 

 

 

ハノイファミリープレート。

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スープ、海老、甘辛く炒めた肉っ!焼き野菜など!

 

むむむっ、こっちのコースの方がよかったなぁ…

 

 

そしてごはんも付いてきます。

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木の板が2本。

どうやって使うんだろう??

 

 

ほほぅ!

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箸のようにして使うのか!

 

ジャスミンの香りが広がるおいしいご飯でした!

 

 

 

 

白ワインもたのんで!

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ベトナム料理と白ワインっ!

どれもこれも相性バッチリっすー!

 

 

デザートはフルーツと抹茶アイスクリーム!

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もうひとつのコースでは揚げバナナとキャラメルアイスクリーム!

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アイスの上に乗っているのはバナナの皮と身の間の部分っす!

 

 

そして、ベトナムコーヒーで〆っ

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いやぁ!満足っす!!

 

 

まったりとゆっくりと時間を過ごしました。

あぁ… こんなにゆっくりするのは久しぶりっすー!

 

 

 

 

11月のベトナムは気温30℃…!!

 

とにかく汗をかいたのでシャワー!シャワー!!

ホテルに戻っては1日3回はシャワー浴びたっす!

 

 

 

そして、夜。

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『ビア・ホイ』に行きましたよっ!

 

『ビア・ホイ』とはビールを出しているビアバーみたいなところっす!

しかも、世界で最も安いビールを出しているそうな!

(一杯15円〜45円ぐらい)

 

 

ちょ、ちょっと待て。 なぜそんなに安いんだ??

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その理由は、自家製のビールだからだそうです!!

 

なるほど!!

 

恐る恐る飲んでみると、スッキリ軽やかなビールでした!

おいしい!おいしいよっ!!

 

 

 

屋台料理もバンバン頼んで!

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甘辛く味付けした肉と野菜をくるんで食べる料理!

ちょっと固めのパリッとしたライスペーパー!

 

 

肉と野菜を炒めたもの!

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更に肉と野菜を炒めたもの。そして豆腐料理!

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温野菜!

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ベトナムで作った野菜!

甘くて味も濃くておいしかったっす!

 

 

バナナの葉っぱに包まれたなぞの物。

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中を空けて見ると、ソーセージでした!

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しっかりと香草も効いていてうまし!!

 

 

そして、ホットポット!

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ベトナムでは鍋が大人気!

 

 

グツグツグツグツ…!

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中にはバナナの花の皮がたっぷり!

香草系の野菜や海老も入っていました!

 

ちょっとピリ辛&酸味の効いている味わい!

すすむすすむ!!

 

 

 

〆にはインスタントのラーメンを入れて!

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すすむ!すすむ!!

 

 

 

屋台料理!!たまらなかったっす!!

お酒の飲めないスタッフもみんなビールたくさん飲んだっす!

…無理しちゃったかな?

 

 

そんなビアホーイでした!!

 

 

 

いやぁ、食べた!そして飲んだ飲んだー!!

 

 

もう爆睡…!

 

4日目につづく。

 

 

ベトナム社員旅行2016.11 - -
少しでもクリスマスを…!

 

土日祝日は、高校生がアルバイトに来てくれています。

 

クリスマスイブの今日も来てくれました!

ありがたし!!

 

 

ラーメン屋でも少しでもクリスマス気分を味わってほしい…!

と、いうことで!!

 

 

クリスマスケーキー!!

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憧れの!ワンホールっ!!

 

 

 

少しでもクリスマス気分を…!!

 

 

 

宅配ピザもたのんで!

少しでもクリスマス気分を…!!

 

 

 

テンチョー、姉、高校生3人でまかない時間を楽しんだっす!

少しでもクリスマス気分味わえたかな?

 

 

みんな!つき合ってくれてありがとう!!

 

 

良いクリスマスをっ…!!

 

 

- - -
来月の月替わりは『肉玉やきにく』〜!

来月の月替わりラーメン決定!!

 

 

 

1月にはじまる月替わりラーメンは…

 

キム! 玉! やきにく!!

 

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『キム玉やきにく』です〜!!

 

もうこの名前だけでイメージが付いたのではっ?!

テンチョー、名前だけでズギュン!!

 

 

こちらも過去に月替わりラーメンで出して、

好評頂いていたメニューだそうです〜っ!

 

 

卵を混ぜてまろやかさとコクを全体に…!!

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もうっ…! 肉で食欲でちゃうっすねー!

 

 

 

こちらは1月からスタートっすー!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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