イタリア料理店を退職し、次はラーメン屋…!
しかも、突然の店長!?
まさかの展開!どうなる!?私!?

そんな姉妹でやっている柳家東安庭店の裏話。
お玉。

昨日は台風がやってくるというので、対策!対策!!

 

風で吹き飛ばされちゃうかもしれないターポリンをしまう事にしました!

 

 

…が! ターポリンを巻く為のクルクル回す棒がないーーーー!!

 

 

 

…と、いうことで!!

 

 

これっ!

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おまかせあれ…!

 

 

使える物はなんでも活用!!

 

 

 

昨日は店を早閉まいせず、通常営業!

台風の中お越しいただきましたお客様、ありがとうございました〜っ!!

 

 

 

 

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そんな麺造り

今日の朝は製麺修行!!
テンチョー、腱鞘炎がすっかり良くなったので…

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最初から最後まで麺造りの工程をやってきました〜!

 

 

 

 

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出来上がった麺をクルッとまとめて箱に詰める…!!


 

 

 

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おぅ!クラゲっぽくなってまった…!!

…が、形は人それぞれで違うそうな!

 

 

「記念に持って行ってですよ」とありがたいお言葉を頂いたっす!
 

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遠慮なくいただきましたぜ!!

 

 

 

お店に戻って、早速まかないで食べました!

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シンプルなスープで麺の旨さを直に味わう!

 

最高においしかったっすー!!

 

 

 

さてさて、明日か明後日辺りに今日仕込んだ麺が届きますよ〜!!

 

我々が造った麺!ぜひご賞味あれ!!

 

 

 

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9月もやります!トムヤムクンラーメン!!

只今アジアンフェア真っ最中です〜!!

 

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ベトナムフォー。パクチー☆納豆。パクチーキムチ納豆。

トムヤムクンラーメン。焼肉ビビン麺。

 

 

焼肉ビビン麺は8月で終了!(来月は別のビビン麺になりまっせ!)

 

そして…トムヤムクンラーメンは9月まで延期することにしました〜!!

 

 

 

 

トムトムトムトム…! トムヤムクン!!

 

 

 

 

トムヤムペーストはタイからやって来たペーストを使用してますっ!

 

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バシッと来る酸味と辛さに驚かれた方も多かったのでは?!

 

 

そして、作る時にココナッツミルクも入れるので、

後味に甘みとまろやかなココナッツの余韻…!!

 

 

 

 

この味わい!

 

テンチョー、どストライク!

 

 

 

テンチョー、さらにスタッフも好き過ぎて

取り憑かれたように毎日食べてます〜!

 

 

 

 

来月も!トムヤムクンラーメン!!

ぜひご賞味下さいませっ!!

 

 

 

 

トムトムトムトム…! トムヤムクン!!

 

 

 

 

 

 

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駆け抜けたお盆…!!

駆け抜けたお盆…!!

 

 

 

 

 

もう予想を超える忙しさでした!!

 

 

 

 

燃え尽きた…

 

 

ご来店頂きましたお客様ありがとうございます〜!!

 

 

 

代休として8月18日(木)はお休みをいただきます〜!

8月19日(金)から通常営業に戻りますっ!

よろしくおねがいします〜!

 

 

 

明日はスタッフ達と『お盆おつかれちゃ〜ん!会』をやってきます!

 

 

 

飲むぞ飲むぞー!

 

 

 

 

 

 

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テンチョー手首痛める。

 

 

 

 

 

 

 

ラーメンの器がが持てないほど手首が痛くなったっす…。

 

 

 

これはあまりにも仕事に支障が出てしまうので急いで整形外科へ!!

 

 

どうやら、『ドケルバン病』というのになってしまったそうです。

 

しかもこの『ドケルバン』とはこの症状を研究した人の名前からつけられたそうな…!

 

名前はさておき、ドケルバンは腱鞘炎のひとつで、

ラーメンの器や鉄の鍋を持って、手首に負担をかけ過ぎちゃったみたいです。

  

 

 

湿布を貼って安静に—。

それでも痛みが引かなかったら注射…

 

待ってられなーい!!

 

 

  

  

 

さすがは腱に打つ注射!

 

 

想像以上に痛かった…!!

 

  

次の日…

 

 

…復活!!

 

あの痛みはウソのように消えたっす…!!

 

 

 

…が、注射はあくまでも炎症を抑える一時的な物。

忙しいお盆が過ぎたら手首を労ってあげようと思います!

 

 

さあ!来い!お盆ボンボボン!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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そんな映画

映画 『ファインティング・ドリー』を見ました〜!

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綺麗な海の映像と可愛らしいキャラクターに癒されようと思い、

先入観なしで見たら…

 

 

 

 

物忘れに苦しむドリーを見てたらこっちまでつらくなってしまった…!

 

 

 

 

 

こりゃまた想像と全くちがう映画でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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体験ではなく、マスター!

 

前回体験してきた工場で麺作り体験!!

一通り流れを見て、麺のでき方がわかったっす!

ちょっとだけ、麺を作る工程を触らせてもらい、体験もできて大満足!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

体験だけで終わらない…!

 

 

 

てなわけで、週1回、麺工場で麺造りマスターへ!

 

あ…朝早いぜ…。

 

 

 

 

 

明日か明後日あたりに我々の作った麺が登場しますよ〜!

 

 

ぜひぜひ…!!

 

 

 

 

 

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今月のトップ5〜!

東安庭店のラーメンメニュー!
種類がたくさんあって、どれを頼めばいいかお悩みの方も多いのでは…?





と、いうことで!
今月も東安庭店の売れているラーメントップ5を出してみましたよー!
7月のデーターっす!


キムチ納豆、焼肉、青葉城!

この3トップは譲らず…!!




4位は久しぶりの中華そば!!

ここ最近、『お子さまラーメン』を食べていたお子さまが大きくなり、

もっと量を食べたいと、中華そばを食べるお子さまが増えて来たように感じます。

 

 

 

そして…!5位にキムチ納豆・辛が復活…!!


先月TOP5から外れた、キムチ納豆・辛!

盛り返して来たっす!!

暑い日は辛いのが食べたくなる…?!
 

 


7月のトップ5

1位 キムチ納豆
2位 焼肉
3位 青葉城
4位 中華そば
5位 キムチ納豆・辛

 


…でした〜!!
ぜひぜひ参考にどうぞ〜!
 

 

 





来月はどうなるか…?!

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