イタリア料理店を退職し、次はラーメン屋…!
しかも、突然の店長!?
まさかの展開!どうなる!?私!?

そんな姉妹でやっている柳家東安庭店の裏話。
カルチョフィ〜!
イタリア産カルチョフィが届きましたよ〜!
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こちらはカルチョフィでも小ぶりのタイプ『カルチョフィ・マモーレ』です!

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カルチョフィって何?
カルチョフィはアーティチョークのことっす!

アーティチョークって何?
アーティチョークはカルチョフィのことっす!

日本ではチョウセンアザミという名前です。
お花のつぼみっす!
そう!若い若いつぼみを食べるのです!

届きたてザ・フレッシュ!!
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本日はフリットでお出しします〜!!


サクッと! ホクッと!
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根菜を連想させられるほっくり感と、どこか筍を感じさせる味わいっす!

カルチョフィのフリット ¥850/2ヶ(写真は1ヶ分っす!)




カルチョフィは足が速い食材…。
明日は煮込み料理に変身〜!







 
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ぐりとぐら終了しました〜! ありがとうございました〜!
ぐりとぐら!
絵本の中のカステラ!
本日で終了しました〜!

1ヶ月間、本当に、本当に、ありがとうございました〜!



おおきなおおきなカステラ!
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たくさんの方々に召し上がって頂きました!



夢をありがとう! ぐりとぐら!!


ぐり ぐら♪ ぐり ぐら♪ ぐり ぐら♪ ぐり ぐら♪








 またいつか!
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そんな出張料理
5月28日(水)は出張料理に行ってきました!

「Due Maniロゴ! 拡大印刷っす! フハハハハハハ!!」

いざ!つなぎ温泉へ!
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会場はつなぎ温泉紫苑さんで!
柳家さんの創業40周年記念祝賀会で屋台をやるのです!


我々のブースはここ。

会場の方々にコース料理以外でもおもてなしをしたい!と、いうことでご依頼を頂きました!

串揚げのブース、ステーキのブース、いちごのブース。
そして我々ブースはは短角牛レバーのムースとティラミスをお出しするのです!


今回は大量のレバームースとティラミスその2品!


「今回はバタバタしない出張料理になりそうっすね! …さて、盛りつけますか!」

「盛り付けはギリギリまで待つ。ぞ。」


え。



早く盛りつけると料理がカピカピに乾いてしまうので、
盛り付けはギリギリ…



「まだだ。ぞ。 まだだ。ぞ。」

「料理が乾くのが嫌なんだ。ぞ。 絶対嫌なんだ。ぞ!」


そして… かんぱいのコール!!

「今だ。ぞっっっ!!」

こんなにギリギリに始めるなんて…!

しかも、ただ盛りつけるだけでなく、
バケットにレバームースを塗って、白トリュフオイルをたらし、白胡椒をゴリゴリ…!!


ヒィィィィィィィィ!!


「ティラミスもメインの後にギリギリ盛り付けだ。ぞ!」

うっそでしょーーーー!?


ティラミスの場合、
フランボワーズを盛って、ティラミス乗せ、ココアパウダーを振り、カカオをかける…!

そんなやっぱり、やっぱり、バタバタになった出張料理!


柳家さん! 40周年おめでとうございます〜!
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私達も盛り付けの合間に楽しみましたーー!

ご依頼ありがとうございますっ!


そんなレバームースとティラミス!

燃え尽きたっす…。



 
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大きなカステラ。本日最終日〜!
さてさて、モリブロイベント。
Due Maniでは本日が最終日となりました!
ぐりとぐらの『絵本の中のカステラ』
この1ヶ月、たくさんのお客様がいらしてくれました!
ありがとうございます!

本日最終回〜!

ラストスパート!!

この勢い!止めずにやりきるのです!!





 
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メバチマグロが届きました!
宮古産のメバチマグロが届きましたよ〜!
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綺麗な赤身ー!

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厚切りにしてグリルしてお出ししますよっ!

アンチョビとケーパーのソースで!
赤玉ねぎのマリネも一緒に添えて!

メバチマグロのグリル ¥2.000-

明日のBランチにも登場!!
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そんな休日。
毎週月曜日はお休みです。
そんな休日は…。

久しぶりに友達と遊んだっす!
子ども達も一緒に!!


(うぉっ! 手を繋いできた! えっと…! えっと…!)

実は子どもはどう接すればいいのか、わからない…。

ファミリーレストランココスへ行ってきたっす!
なかなかファミリーレストランに行く機会がないので、興味しんしんっす!

「うお! ちゃんとビールあるじゃん!」



ビール!くぅ〜〜っ!



ハンバーグ、ソーセージ、チキンステーキ!
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うぉ!! ビールのつまみになるなるなる!!
ファミレスにこんな楽しみ方があるなんて知らなかった!!

しかも、子ども用のアレルギー対策もしっかりとしているんっすね!
卵を使わない米粉のパンなど、色々と用意されているのです!
なるほど!これはお母さん助かるってやつっすね!!


知らなかったファミレスの世界!
イメージがガラリと変わったっす!!



松ぼっくりさんのジェラードを目指して雫石へ!







帰りにゲームセンターによって、太鼓の達人!






大人 VS 大人



子ども達が楽しめる場所は大人も楽しめる!
そんな発見した休日でした!



よろこんで!
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イタリア産ジュースシリーズ!
お酒が飲めない…。
と!そんな時はこちらをどうぞ〜!
イタリアジュースシリーズ!!

オレンジジュース、葡萄ジュース、レモンソーダ!
定番のイタリア産ジュースっす!

『アレキア社』のオレンジジュースと葡萄ジュース!
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どちらもイタリアのフルーツを使い、
本来持っている風味や栄養価をできる限り損なわず造った、無農薬栽培、無添加のジュースです!
オレンジは酸味の効いたオレンジジュース!
葡萄ジュースは甘みがあり、うまみたっぷりのジュース!

オレンジジュース¥400
葡萄ジュース¥500



『バルバニーナ社』のシチリアレモンソーダ
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イタリア産ミネラルスパークリングウォーターで造られたオーガニックソーダ!
勇気のシチリア産レモンのみを使用したソーダです!
レモンの酸味がキュッッと効いている味わい!
シャキッとプハッとしますよ〜!

シチリアレモンソーダ ¥500


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お酒が飲めない方でも全然OK!
ぜひぜひ!イタリア産ジュースシリーズをお楽しみ下さいませっ!
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『ルコラステーション』の畝田さんがやってきた!
シェフが野菜などでずっとお世話になっているルコラステーションさん。
そう!タルティーボなどのイタリア野菜や国内のおいしい野菜などを扱う業者さんです!

そのルコラステーションさんを経営している畝田さんご夫妻が食事にいらしてくれました!

私は初めてお会いしたっす!
が、前から話を聞いていて初めてな感じがしなかったっす!

そして、スーシェフ(?)…!! 畝田さんも私のブログを見てくれていたのです!!
そう!スーシェフ(?)時代から!!



…ん?



なんだ?この胸騒ぎ…。


…あぁ!! 畝田さんの扱う大切な大切なタルティーボ!!

ブログにイカゲソって書いちゃったーーーーーーー!!

やっべーーーーー!!


(見てませんように…! 見てませんように…!!)




前菜からドルチェまでしっかり食べていただき、
料理に合わせてワインもしっかりと飲んで!

シェフも久しぶりの再会に大喜び!




ルコラステーションの畝田さん!
13年という長い長い付き合いなのです!
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シェフはずっと信頼を置いている畝田さん。
これからももっともっと野菜を紹介していただき、勉強をするのです!


お会い出来てうれしかったですー!
これからもよろしくお願いしますっ!!








うぉぅ…!
 
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『絵本の中のカステラ』あと2回で終了となります〜!
帰ってきたぐりとぐら!絵本の中のカステラー!
さてさて、あと残り数日となりました。

…が、よくよく考えると、あとランチ2回で終了になりますー!
5月26日(月)定休日
5月27日(火)ランチお休み 夜のみ営業
5月28日(水)出張料理の為、お休みします。
5月29日(木)ランチ営業!
5月30日(金)ランチ営業!
5月31日(土)ランチお休み 夜のみ営業

おぉぅ…! なんてことでしょう!!



そして、Due Maniは8坪のちいさいちいさいお店。

ちょいと入っただけで、お席がすぐ埋まってしまいます。
(天気が良ければテラス席も座れますよ〜!)


ですので、予約or席の確認のお電話をおすすめしております!
もちろんランチでも予約はできますよっ!



みんなで分け合おう!大きなカステラ!

なぜかお子さまより、大人の方が大喜びー!


ぐりとぐらの絵本の中のカステラをお召し上がれるのは
5月29日(木)、5月30日(金)の2日間になりますっ!
12:00-14:00(L.O,)


よろしくお願いします〜!





ぐり ぐら ぐり ぐら ぐり ぐら ぐり ぐら ぐり ぐら 
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おおきな原木しいたけ〜!
おおきなおおきな原木しいたけを買ってきましたよ〜!
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りっぱりっぱ!

まるっとシンプルにソテーしてお出ししますよっ!
そう!しいたけのステーキってやつっすね!
てなわけで、しいたけのステーキ!!
シュペック(スモークのかかった生ハム)とパルミジャーノ・レッジャーノを添えて!

肉厚肉厚しいたけ!
ぜひぜひ!

原木しいたけのステーキ ¥850/2ヶ

 
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