イタリア料理店を退職し、次はラーメン屋…!
しかも、突然の店長!?
まさかの展開!どうなる!?私!?

そんな姉妹でやっている柳家東安庭店の裏話。
ポンッ
 「あれってなんですか?」
お客様によくきかれます。
これは、自動でボトルワインの中の空気を抜いてくれるマシーンっす!
ウィィィーーーー〜〜ン
白ワイン用、赤ワイン用と、温度も調節出来るので、グラスワイン用に使ってます!
なかなか便利物。

でも、困ったのが、取り出そうとする時に『ポンッ!』とめでたそうな音が鳴るのです!
なかなかいい音っすよ。取り出すたびにお客様の視線を感じます。

…ポッ

グラスワインでも、コルクだけさして、ゆっくりと開かせたいワイン。
この機械で空気を抜いて、あまり進ませないようにしているワインと使い分けているっす!

さてさて、新しいグラスワイン
ニコリーニさんのレフォスコが始まりましたよっ!

畑具合がよくわかるラベルっ!

よっしゃ!今日もポンポンいっちゃいますよっ!

…お客さーーーーん!!



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はじまりましたよ!菊池牧場さんのヨーグルト!
 始まりました!菊池牧場さんのヨーグルト!
お砂糖は入っていないプレーンなヨーグルトです!
そこにルバーブのジャムを入れて…!
甘酸っぱくて美味しいですよ〜!
あ、上にかかっているのは黒胡椒です!アクセントにピリっとくるっす!

久しぶりに菊池牧場さんのヨーグルトが始まるので、牛乳を買って来てもらいました!
「あぁ!久しぶりに飲みたかったっす!」
「ちゃんと味わえよ。」
ペロッとフタを開けると生クリームの膜!
こんな濃ゆい牛乳からヨーグルトが作られるのです!

グビグビグビグビグビ!

「味わって飲めよ!!」



- - -
温か冷た。
 あぁ!温かくて甘いミルクティーが飲みたいっ!
ミルクティーで体の芯まで温まりたい!!

「ちょっと飲み物買って来ていいっすか?」
「お、ついでに栃みつ焼き買って来てくれ」

自販機でミルクティーを買って、帰りに栃蜜焼きを買いに行きました。
栃蜜焼きを売っている”藤原養蜂場”さんにはジェラードも売っています。


……………………。


3月9日から+0.5キロ




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本日のおすすめのお魚〜っ!
真っ赤な体!大きな目!!
”金目鯛”っす! 
シンプルに、白ワインで蒸してお出ししますよ〜っ!
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タケノコ!ニョキッ!
タケノコを買ってきました!
ニョキ!ニョキ!ニョキ!!
 
そういえば、昔“タケノコニョッキ”というゲームが流行ったのを思い出すっす。
…あれがすごく苦手で、一人テンションが下がってたのを思い出します。

そんなタケノコ!生のタケノコはアク抜きをしないと苦いらしいですね!
徒歩8秒ぐらいの”吉田米穀店”さんでヌカを購入!
これからアク抜き開始っす!
どんな料理に使われるか楽しみっすね!
リゾットとかいいなぁ!


…ニョキッ!!
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短角牛のリブロースの塊が届きました!
でかい! 

あぁ…。こんな感じに切って大きな大きなステーキが食べたい…!
ゴクリ。

そんな感じで思っていたらさばかれてしまいました。
夢叶わず…。
丸々焼くのも良しですが、リブロースでも部位で固さや柔らかさが全然違います。
筋が入っていたり、脂が入っていたりします。
切り分けて、グリルしたり、煮込みにしたり使い分けるっす!

「…ここの切れ端は何に使うんですか?」
「お前に食べさせる所じゃないぞ。」

そんなつもりで言ったわけではない!………………ウソっす。



3月9日から±0キロ

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日が暮れるのもゆっくりになってきたっすね〜っ
盛岡も日が暮れるのがゆっくり になってきました!
17:30。まだ明るいっす!

「ファファファファファ…」
あぁ!また白鳥のVの字っす!!右の列大人気!
今日はよく飛んで行きます!

もうそろそろ川辺の白鳥もいなくなっているのかもしれない…。
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V!
Vの字!!Vの字〜〜!! 
ハックチョウーーーーー!!

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始めてから約3ヶ月…。
 今年から始めたダイエット(?)
あれから約3ヶ月がたったっす。
グラフにしたら、実に面白い!
1月はがんばってたのがわかるっす!朝も夜もきちっと体重を計ってるっすね!
2月はジグザグジグザグ…。
3月はジ〜グザ〜グジ〜グザ〜グ。。。

2月から増えたり減ったり増えたりと、さまよってるって感じっす〜。。。

グラフにしたら、実に面白い!



3月9日から+0.4キロ
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菊池牧場さんのヨーグルトが始まりますよ〜!
 今週の木曜日に”菊池牧場”さんのヨーグルトが登場しまっす!
いよっ!久しぶりっ!
いよっ!春だねっ!
去年の今頃もこのヨーグルトを使ってました。
グルっと一年回ると、食材もグルっと再開っすね!

菊池牧場さんの牛乳は低温殺菌牛乳、
完全無添加のソーセージを生産している家族経営の牧場です!
無農薬の牧草地で放牧して自然に育てていて、その牛から取れる牛乳の味は濃厚です。
上に、生クリームの膜ができているんですよっ!

そんな濃厚な牛乳から作られたヨーグルトっす!

明日の夜から登場っす!
ランチでは金曜日から登場っす!




んもぅ♡

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