日が長くなって来たーっ
2012.02.29 Wednesday 18:33
17:30。
だんだん日が暮れるのもゆっくりになってきたっすーっ
- - -
LATEST ENTRY
CATEGORY
ARCHIVE
PROFILE
MOBILE
OTHERS
|
イタリア料理店を退職し、次はラーメン屋…!
しかも、突然の店長!? まさかの展開!どうなる!?私!? そんな姉妹でやっている柳家東安庭店の裏話。 肩ロースのハム
2012.02.29 Wednesday 13:38
ドーン! これは梅山豚の自家製ハムっす! 塩の効いたブロードに塊をゆっくりコトコト… 「つまりはロースハムってことっすか?」 「肩ロースを使った自家製ハムだ。」 「つまりは肩ロースハムってことっすね?」 「肩ロースを使った自家製ハムだ。」 優しくボイルすることにより、しっとりとしてます! そして、梅山豚のう〜ま〜み〜っ! サラダと一緒にお出しする予定ですよっ! - - -
朝の誘惑2
2012.02.29 Wednesday 10:43
「あぁ!甘いのが食べたい!」 今度はシェフが甘いの食べたい病にかかったようです。 「栃みつ焼き買ってこい。すぐにだ。」 「え、さっき練乳ヨーグルト飲んだばかりっす。」 「買ってこいーーーー!!」 へいへい。 相変わらずのパシリの私っす。 徒歩15秒の藤原養蜂場さんへ! お店オープンが狙い目っす! 焼きたての栃みつ焼きはひと味違うっす! 「蜂蜜茶どうぞ〜」 そんな中で熱々の蜂蜜茶をサービスで頂きました! 温かいサービス!あったまりますなぁ! やばい。早く戻らないと。 蜂蜜茶が、熱い。熱いよ。 「よし!買って来たか!」 これでシェフの頭に糖分が行き渡り、大人しくなるっす。 - - -
ふっきのとう!
2012.02.28 Tuesday 18:09
いよっ!ふきのとうが出てきましたね! いよっ!久しぶり! いよっ!春だねっ!! 春の訪れを知らせるふきのとう!! もうすぐ、もうすぐ春っす〜! ふきのとう! リゾットや、ソースなのに使ってきますよ! そして、向こうにはポレンタのケーキ〜っ クンクンクン! 春がくればポレンタのケーキは終了っす! 3月中旬ぐらいっすかね? 季節の世代交代ってやつっすね! 2月6日から+0.3キロ - - -
チャッカマーン。
2012.02.26 Sunday 14:30
シェフにあげた”アレッシィ”のチャッカマン…。 だんだん自分がほしくなってきました。 ”となりの芝生は青い”ってやつっすね。あげた物だけど。 なんだかくやしくなってきたので、 全色買い占めたっす。 ムフフフフフ。 まずは二刀流。 足を使えば四刀流。 アゴも使えば五刀流。 - - -
そんな昨日の昼。
2012.02.26 Sunday 10:15
毎週土曜日はランチお休みです。 相変わらずの雪、雪、雪。 …あぁ、ラーメンが食べたい。 無性にラーメンが食べたいっ!! 職場に向かう途中のラーメン屋さんに向かいました! 私はまだ行った事ないのですが、 シンプルなシンプルなラーメンだとか! ラーメン食べたい!! 食べ… ガーーーーーーーーン ”本日は売切れに付き 閉店いたしました” しかたなく、メンチカツと海老クリームコロッケを買って店に行きました。 シェフに食べられる。 ついてない一日でした。 2月6日から-1キロ - - -
そんな休憩時間。
2012.02.24 Friday 18:02
ランチ終わって、夜の営業までの時間はフリーっす! (プラモデルが作りたい…!) てなわけで、近所のプラモデル屋さんに行ってきました。 …ピンからキリまであります。 しかも、色は自分で塗らなきゃいけないっぽいです。 あまりの自分の知識のなさに今回は断念。 近所の再販の店に行きました。 …なんか懐かしい…! 恐竜の消しゴムっす! 組み立て全部で約3分。 かわいい!かわいい!! あと、体温計も買いました。 家にもなかったし、計ってみたら36.2℃。 うん、普通。 そして、なんかユニークなチャッカマンがあったのでシェフにあげました。 「おっ!これは”アレッシィ”じゃないか!?」 「アレッシィ?」 「バカヤロウ!うちで使っているカトラリーのメーカーだ!でも、ありがとう!!」 怒られたけど、褒められました。 うれしそうです。 - - -
シェフ、サルシッチャを作る 完…?
2012.02.24 Friday 10:05
あれからのシェフのサルシッチャ作り…。 『パチン』 「ダメだ…。」 『パチン』 「これもダメだ…。」 「シェフ、ボイルしてみてはどうっすか?」 「嫌だ。」 そういって、何回も繰り返します。 『パチン』 「うぉぉぉぉおおおおおお!!」 少し経ったら、鍋にお湯を沸かしてました。 『パチン』 ボイルでも破裂。 「そうか。」 これは、火の入れ方じゃなく、詰め方に問題がある。と悟ったようです。 「そもそも、何かレシピみて作ったんっすか?」 「”勘”だ。」 ”感”だと思う。 まずは、初心に戻る事になったっす。 あぁ、サルシッチャ…。 2月6日から-0.8キロ - - -
胸肉〜っ
2012.02.23 Thursday 10:00
あ、昨日の写真ですが、川の流れが穏やかで寒い日は川も凍るっす! それをパキパキと白鳥と鴨は割りながら泳ぎます。 (そうやって胸肉は鍛えられるんだなっ) ゴクリ。 2月6日から-0.3キロ
- - -
| 1/6 | >>
Material by 歪曲実験室。Template by malo pismo | Log in | RSS1.0 | Atom0.3 | (C) 2024 ブログ JUGEM Some Rights Reserved.
|