イタリア料理店を退職し、次はラーメン屋…!
しかも、突然の店長!?
まさかの展開!どうなる!?私!?

そんな姉妹でやっている柳家東安庭店の裏話。
大阪&釜山へ ー3日目 韓国・釜山へ到着ー後半ー
昼ご飯を食べ、海岸をブラリと歩きました。

お、カモメっす!すごく人懐っこくて、
スナック菓子大好きみたいです。
竜巻のようにカモメが舞います。
「お!私もカモメにエサあげたい!スナック菓子どこに売ってんだ!?」
「さっき、昼ご飯食べたでしょ!」
カモメにあげるんだって…。誰も信じてくれません。
あげたかった…。

釣りをのんびりと楽しんでいるおじさん達。
ゆったりした時間が流れます。
下にはどんな魚がいるのかな?
ギョ!?
あぁ、びっくり。あまさんでした。

いろいろと見物し。
昔の相棒と楽しそうに話す父。
「懐かしいね。昔、この海岸のそばで生活してたよね。」
「は? この海岸は違う所だよ。私たちが住んでたのはもっとあっち。」
ここはどこだ?どこなんだ??

どうやら父の思い出の地を回ってるそうです。

思う存分楽しんでくれ父よ。
すっかり父のペースに飲まれて行きました。

父につき合わされて、日も暮れてきました。
市場へ行きます。
ずらりと水槽がならび、売られてます。
ここでも懐かしい友人と再会。
いつの間に連絡取ったんだ??
近くでとれたてピチピチの魚達。
ここでも、買ってすぐに料理して食べれるそうな。
二階に上がると食堂。ずらりと調味料が並びます。やっぱここにもキムチっす
さっき選んだ魚の刺身ですっ
ブツブツぶつ切りっすね!
わさび醤油や、シソの葉っぱとサンチュで巻いて食べるっす。
そして、鍋っす。ナマズ鍋だったような…。
たしかこんな魚↓
エイリアンみたいです。
内蔵までしっかりと頂きました。
身も、内蔵もブリブリした弾力のある食感っす。
ビールを飲みながら、会話について行けず、ただひたすら食べる私でした。
今日はどうやら肉にはたどり着けなさそうです…。焼き肉…。
もう外は真っ暗です。

浜辺を歩いてホテルに戻ります。
奇麗なイルミネーションの橋がかかってます。
「こんな橋あったっけ?」
「出来たんだよ。すっかりリゾート地になったよね」
…たしかに、リゾート地だな。
キラキラと奇麗にライトアップされた浜辺を家族と歩きます。
うーん…。ロマンチック?
食後のアイスクリームを食べてホテルに着いて眠りにつきました。

…明日は魚介じゃない料理食べれるのかな?










大阪&釜山旅行記2010.11 - -
大阪&釜山へ ー3日目 韓国・釜山へ到着ー前半ー
3日目。
船に乗ったもんだから大興奮!
アナウンスがなる旅に外に出ては橋を観てました。
グングングングン近づいて…。
 
橋の下ー!!
昔、船に乗って日本を行き来してた時、橋の下をいっぱいくぐったのを覚えてます。
そうそう!これだよ!これだよ!!
アナウンスがなるたびに外へ!
「あんたね、寝なさいよ。   うぷっ」
船酔いの姉はもうベットから起き上がれません。

朝を迎えました。
もうすぐ釜山へ到着です。
朝食はサクッと軽くっす。
「あ!見えてきた見えてきた!!」
釜山はもうすぐっす!
荷物を整理し、ロビーに並びます。
船の旅はここまでか…。ちょっと切ないっす…。
船を降りたら父の知り合いがむかえに来てました。
え?そんな段取りしてなかったのに。誰?
荷物を車に積みます。
え?ところで誰?誰??
お店に入りました。
韓国語で話は盛り上がります。
父も姉も韓国語で盛り上がります。
私だけ会話に入れません。
どうやら、昔、父が韓国で働いていた時の相棒っす!
私も小さい頃に会ってるそうですが…。覚えてないっす…。
料理が出てきました。
鱈のスープっす。やっぱりキムチは付いてきますね!
肉がない…。

食べた後は色んな浜辺を観に行きました。
海がすぐそばの釜山。
いっぱいの浜辺があります。
クジラが泳いでるようにみえるユニークなオブジェ!
砂でなく、石コロがごろごろ集まった浜辺。
ここで昼ご飯っす!(え?もう??)
テントがいっぱい並んでます。
テントの中には色んな魚介類が売られてます。
ここで選んで捌きたての料理が食べれるのです。!
うおぅ!なんだあのでかいピンク色のミミズは!!?
捌いてもらうとこんな感じっす!
食材全部ウニョウニョ動いてます。動画に納めたっす!
特にイカはごま油つけないと喉に引っかかって危ないとか。…口の中が楽しい…。

こんなずらりと並んでいるテントの中で食べるっす。
この頃は11月だったのでテントの中は温かいっす。
夏だと暑いのかな〜?
お通しというか、ついてくるムール貝(カラス貝?)
食べ放題っす。
会話もはずみますが、手はもう止まらないっすね。
(肉たべたい…。肉食べたい…。)
魚介より肉派の私。今日はまだ肉を食べてません…。はたして食べれるのか!?

ちょっと長くなったのでここまでっす。

―後半ーに続くっす。







大阪&釜山旅行記2010.11 - -
大阪&釜山へ ー2日目 韓国行きのフェリーに!ー
大阪2日目の朝。
…胃がもたれてる。
朝ごはんはさっぱりとオレンジジュースっす。
父の兄の息子さんも再会できました。
(いとこだ!いとこだ!!いとこがいた!!)
ホテルのサービスマンをしてるそうです。
 
何十年ぶりに父に兄弟を会わせられてよかったっす!
 
さて、今日は大阪をゆっくりする時間はないっす!
フェリーで韓国・釜山へ!!
「なんでフェリーなのよ?」
船酔いに弱すぎる姉はかなり不機嫌っす。
「懐かしくない?何度も何度も橋の下をくぐったり、水平線みたりさ!」
「飛行機の方が早く断然早くつくじゃん」
なんてロマンのない姉だ。
入ると音楽でお出迎えっす
「ほら、なんか豪華っぽくない〜?素敵じゃな〜い?」
「…そうね。なんか良さそうかもね。」
ちょっと機嫌を戻した姉。
でも部屋は金銭面の都合により、一番安い部屋で。
二段ベットが二つ並んでいるただ寝るだけの部屋っす。
「……。」
眉間にしわが寄る姉。
船が出発し、外に出ました。
水平線〜!
…と父
橋も何度も何度もくぐります。
橋を潜るたびにアナウンスが流れるっす!
その度に外へ!!
橋の真下〜!
船!楽しい楽しい!!
「うぷっ」
早速姉は船酔いが始まったみたいです。
暮れてきて、
夕食ターイムっす!
バイキング形式で、韓国料理が並びます。
肉ーーー!!と生ビール!!
とくにハマったのはサンチュっす!
コチュジャンがうまい!サンチュに肉をはさみ、コチュジャンたっぷり入れて食べました!
この後にマジックショーがあるっす。
あと、カラオケ大会!
そう、このカラオケ大会にかけてたっす!
なんとみごと優勝すると、部屋は”スイートルーム”にグレードアップ出来るのです!
もちろんエントリーしたっす!…これを取れば、姉も機嫌をなおすであろう…。
マジックショーが始まります。
派手な演出!
技は、え!?これだけ!!?ってぐらいなんともないマジックショーでした。
カラオケ大会は世界各国の人が出場してました。
(くっ!みんなスイートルーム狙ってるな!!)
英語や、韓国語など色んな歌が出てきます。
みんなカラオケ好きなんっすねー。
私は日本の歌で行きました。
結果は3位。船上のレストランのビールのタダ券でした。
ションボリ…。
「あのステージに立った勇気だけはすごいよ。私は絶対立ちたくないけどね」
フォローしてるつもりかな?
ビールを飲みに行ったら、1位の人がいました。
(私のスイートルーム取りやがって…!!)
一言いってやろうと思ったら、みんな韓国の方っす。
やばい。韓国語ぜんっぜん覚えてない…!
でも、みんな日本語がペラペラっす
打ち解けて一緒に飲みました。
お酒飲んでフラフラ。船で揺られてフラフラ。
スイートルームを見せてもらいました。
すごいの想像してたら、意外とシンプルでした。
そんなこんなで一日が終わりました。
携帯で今どこらへんか見れたのが面白かったです。
いよいよ明日、韓国・釜山へ到着です!
 
 
 
大阪&釜山旅行記2010.11 - -
大阪&釜山へ ー1日目 大阪道頓堀ー
 前の職場を退職し、今の職場ドゥエ マーニに移る時、若干の時間があるのを発見!
お?おおお?
「お父さん、死ぬ前に一度ぐらい兄弟に会いたいなぁ…」
父が昔そんなことを言ってるのを思い出しました。(てか、重っ)
これって、親戚に会えるチャンスじゃないか!?
なんらかんらで十数年、大阪にいる親戚に会っていません。
シェフに許可をもらって家族そろって行く事にしました!
今回のプランはすべて私が決めます。
2010年、11月28日、花巻空港から伊丹空港へ!
いざ行こうと思えばあっというまにいけるもんっすね!
到着っす!バスでホテルに向かったらすぐに父の兄がいました。
「おぉ〜!久しぶりやな〜!!」
すぐに道頓堀へ!
ビール飲みながら串揚げっす!
好きな具材を選んだら目の前で揚げてくれます。熱々っす!
けっこう串揚げ食べたけど、大阪に来たからにはたこ焼きっしょ!
ここぞとばかり詰め込みました。
父も久しぶりに兄弟と再会でき、話で盛り上がります。
残念ながらあと二人の兄弟は忙しかったり、入院してたりでこれなかったです。
でも、そんな事情も聞き、電話をしました。
「うぅぅぅぅぅ!!」
…兄弟二人して泣いてるよ…。
『うぅぅぅぅぅぅ!!』
電話越しからも泣き声が聞こえてきます。
…ここの家系って…。

「よし、もう遅いからそろそろ…」
「カラオケ行こうか!」
「そうやな!」
兄弟そろって昔懐かしい歌を歌ってました。
…ここの家系って…。

私の姉が仕事の都合で遅くに到着。
「さぁ!たこ焼き食べに行こう!!」
また道頓堀へ…。
げふっ。でも、久しぶりの大阪。今楽しまないとね。
まーた、たこ焼き食べて、
お好み焼き食べて、
ラーメン食べて…。
そんな一日でした。



大阪&釜山旅行記2010.11 - -
行ってきます!
 「お店オープンまでまだ時間かかるな」
ん!?と、言うことは時間があるってことだな!
一週間、大阪と韓国に行ってきます!!
- - -
今度は”Uramani”で!
 私のブログはUraMani(うらマーニ)になりました!
うんうん、言葉の通り、DueManiの裏側なのでうらマーニ。これ即決!
よし!お店が完成する前にホームページを完成させるぞ!!
今の私はお店が出来上がるまで自宅でモクモクとパソコン作業。
DueManiのホームページより、UraManiの方に力を入れたくなってきちゃいますね。

お店のオープンもうちょっと待ってください。
なかなか思ったより時間がかかるもんですね。
ワインセラーが届いた現場をみてました。
「あ!開かない!!」
セラーの扉を開いた時を計算してなかったのか、4分の1しか開かない…。
シェフ…。ちょっと心配。
- - -
ご挨拶

報告があります。
2010年、11月27日を持ちましてヴァンダンジュ近江亭を退職することになりました。
ヴァンダンジュ、ヴァンダンジュ近江亭を合わせ、約8年間勤めてきました。
私の成長の場であり、色んな人と出会えた場所でした。
感謝の気持ちでいっぱいです!!
皆様大変お世話になりました。ありがとうございます。

今後の私は以前一緒に働いていた私の小澤シェフについていくことを決意しました。
やはりまだまだ教えてもらいたい!
お店をオープンから造っていきたい!
ついていきたい!!
…という気持ちがいっぱいになり、決めました。
これからも温かい目で見守って下さい。

ありがとうございました!そして、これからもよろしくお願いします!

- - -
そんな時期。
 う〜ん…。今日はどこで飲もうかな??
ここ最近、仕事が終わったらそれを考える毎日。
試験からの開放、そして、まだまだ消えぬ何かと不安に押しつぶされそうな毎日。
私でも悩み事はあるっすよ。あるあるある。
そんな時期もあるもんです。
前の職場だった頃の話 - -
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