イタリア料理店を退職し、次はラーメン屋…!
しかも、突然の店長!?
まさかの展開!どうなる!?私!?

そんな姉妹でやっている柳家東安庭店の裏話。
水曜日ー!

 

水曜日ー!

昼11:00-15:00 夜18:00-21:00営業ですっ

 

ついに… 

ガッツリと雪が積もりましたー!

 

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雪かき! 興奮するっす!!

 

 

しかし!

 

 

今回の雪はどっしりと重いーー!!

 

 

駐車場の雪かき。1時間半かかったっすー…

 

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車の白線!見えるようになりましたぜっ!

 

本日もお待ちしておりますー!

気をつけていらしてくださいましっ

 

 

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月曜日ー!

 

月曜日ー!

土日乗り越えました〜!

…が、てんやわんやで大パニック!

改善しなければいけないところがいっぱいあるな…と、反省っすー…

 

 

ひとつひとつ改善していきますぞー!!

 

さてっ!前回テストで行った”メニューと券売機に番号をつける”!

お客様が券売機の前でぐーるぐーる探す時間がだいぶ減ったっす!

 

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いい感じだ!!

 

ちょっと番号の見直しをし、さらに数字が見やすくしましたぜっ!

 

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ぜひぜひ大きなメニューに書いてある番号と

食券ボタンの番号を照らし合わせてご購入してくださいませっ!

 

 

 

月曜日!

昼11:00-15:00 夜18:00-21:00営業ですっ!

 

本日もよろしくお願いしますー!

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海老っ 巨大化…!

お知らせがありますー!

トムヤムクンに使う海老が2尾だったのですが、

1尾に変更します!!

 

 

ショック!と思った海老好きのあなた!

ちょっと待ってください!!

 

ただ減ったわけではないのです!!

 

 

どーーーん!!

 

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でっかい海老に変更なのです!!

 

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大きさ倍以上…!

 

大きくなってかなりインパクト大なトムヤムクンになりましたぜっ!

 

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前から『海老が添えてある』トムヤムクンじゃなく、

『海老の存在感がすごい』トムヤムクンにしたいなー!と、思い

今回思い切って大きな海老を仕入れましたよっ!

 

クゥ! たまらない!!

 

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火を入れるとブリンブリンな海老!ブラックタイガー!

かなり食べ応えありまっせー!

 

 

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ぜひぜひ肉厚な海老をお楽しみくださいませっ!!

 

さあ!本日は日曜日っ

昼11:00-15:00 夜17:00-21:00営業ですっ

お待ちしておりますーー!

 

 

 

 

 

 

 

 

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土曜日だー!

土曜日ー!

昼11:00-15:00 夜17:00-21:00営業ですっ

 

 

土日祝はドシッとご家族連れなど大人数の方がいらっしゃいます。

平日は二人でお店をまわしている安庭店ですが、

土日祝は人数を増やして営業!!

 

 

指示出し!指示出し!指示出しーーーーー!!

普段よりも厨房内が賑やかになっておりますよー!

 

 

 

作りながら指示するのでちょっとミスも…

今日こそは間違えないように気をつけたいと思います!!

 

 

グッと集中力がいる…!

そう!それが土日祝日なのです!!

 

 

本日もよろしくお願いしますー!

 

 

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体の芯までぽっかぽか!生姜フェアーーーー!!

 

『生姜フェア』開催中!

 

 

柳家東安庭店では生姜をたっぷり使ったフェアをやっておりますよ!

生姜を食べると体の芯までポッカポカ

寒い冬にぴったりな食材生姜!

 

いつも定番のラーメンに生姜を組み合わせたらどうだろうか?!

と、まかないで試食してみたらものすごくよかった…!

 

『ジンジャーキムチ納豆』

『ジンジャー青葉城』

『冬のはやぶさ』

『生姜焼き』

ただいまこの4種類のラーメンをお出ししておりますっ

 

 

 

柳家看板ラーメンの『キムチ納豆』にたっぷり生姜を!

納豆とキムチと生姜のなんともいえない組み合わせっ

 

 

 

 

幅広い方に人気の『青葉城』にたっぷり生姜を!

ほんのり甘みのあるやさしい白味噌味に生姜がビシーっ!!

 

 

 

 

 

醤油ベースのスープに背脂が入ってコクのある『はやぶさ』

生姜をたっぷり入れて『冬のはやぶさ』に!

 

 

 

生姜といえば『生姜焼き』!生姜焼きの味わいがスープ全体に!

生姜をしっかりからめたたっぷりの肉が食欲をそそります!

 

 

冬季限定!『生姜フェア』!!

ぜひ体の芯まで暖まりに来てくださいませっ

 

ちなみに柳家みたけ店も同時に生姜フェア開催中ですよー!

※みたけ店は『冬のはやぶさ』ではなく『生姜坦々』をやっておりますよっ

 

 

さて!本日もお待ちしておりますっ!

 

 

 

 

 

 

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木曜日ー!

おぉぉ…

また寒くなったっすねー!

あたたたか〜いラーメンご用意してお待ちしておりますー!

 

本日は木曜日っ!

昼11:00-15:00  夜18:00-21:00営業ですっ

 

 

券売機に番号をふってみましたよっ!

 

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ただでさえメニュー数の多い柳家東安庭店。

お客様と一緒にボタンを探すのもしばしば…

 

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どんなもんかとテストってことで、まずは手書きで!

 

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お客様の反応を見て、

この配置でOKとなったらもっと見やすくしていきますぜーっ!!

 

お楽しみにっ

 

 

さて!本日もお待ちしておりますよー!

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テトリスエフェクトー!

 

テトリス エフェクトー!

 

幻想的なグラフィックと綺麗な音楽!
テンションの上がる効果音!!
たくさんのステージが用意されていてどれもこれも綺麗っす!
 
 

 

 

うっとりするけど、それどころじゃない…!
あわわ!あわわわわわわ!!

 

テンチョー、ただいま猛烈にテトリスブームっす!

 

 

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水曜日ー!

 

水曜日ー!

昼11:00-15:00 夜18:00-21:00営業ですっ!

お休みをいただいてリフレッシュ!!

 

最近、テトリスに大ハマりで、

テトリスがすっぽりできた時気分爽快っすね!

 

 

待ちに待った包丁の研ぎ屋さん!!

 

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大量の刃物を持って行って研いでもらいました!

 

ご近所の方々も続々…!

作業場に包丁の入ったカゴが大量に積み重なってました

 

 

なんと研ぎ終わってお渡しできるのが5時間後!

みんな待ちに待ってたんっすねー!

 

刃物系切れ味UP!!

これでストレスなく仕込みができそうです!!

 

 

さあ!本日もお待ちしておりますよっ!

 

 

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シェッフーーーーーー♪

 

テンチョーが以前勤めていたイタリア料理Due Mani。

リニューアルオープンしたのでお祝いに行きましたよっ!

 

 

お隣の肉まん屋さんが閉店し、そこの店舗を借りて増築したのです!

 

 

しかし、壁に鉄骨が入っていたのが後でわかり、

不思議な入り口になっています。

 

 

…が!その不思議な形が味となっていい!

 

 

前の肉まん屋さんを知っているので、空間の変わりように驚きっす!

 

ちなみに反対側のDueManiは前の形のままで、

壁紙だけが綺麗に張り替えられてました!

あと、エアコンが業務用に変わり、

さりげなくパワーアップっすね!

 

 

 

リニューアル記念にプレゼントを用意!

 

 

 

思い出の柳宗理のボウル!!

 

 

そう!昔々に欲しかったボウルをシェフにもプレゼント!

 

 

 

 

…おりょ! 覚えてない?!

 

 

そして、図書カード!!

 

 

 

 

 

めちゃくちゃ喜んでもらえたっす!!

 

 

 

そのあとは釣りのおっ師匠さんとDue Maniの頃のお客さんと合流し、

一緒に食事とお酒を楽しみましたっ

 

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たまらんっすね♪

 

リニューアルオープン!

おめでとうございますー!!

 

 

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ボウル!活躍してるといいなぁ!

 

 

 

 

 

 

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月曜日ー!

ここ最近の土日は姉が厨房に入り、

ラーメンをガンガン作らせてます!

 

 

スピードUP!!

 

 

そんな怒涛の土日を乗り越え ほっ。

 

本日、月曜日は

昼11:00-15:00 夜18:00-21:00営業となりますー!

 

今日はお隣のスーパーで包丁の研ぎやさんがやってくる…!

よーし!お店の刃物系をより切れやすくしてきますぞー!!

仕事効率UP!!

 

 

ではでは!本日もよろしくお願いします!!

お待ちしておりますー!

 

 

 

 

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