イタリア料理店を退職し、次はラーメン屋…!
しかも、突然の店長!?
まさかの展開!どうなる!?私!?

そんな姉妹でやっている柳家東安庭店の裏話。
3月はタイのイエローカレーラーメンっ!

3月の月替わりラーメンが決定!!

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イエローカレーラーメンですー!!

 

そう!タイのカレー!イエローカレーなのですっ!

3ヶ月限定のアジアンラーメンバル『Yanaaan!!店』のオープン記念として

我々もカレーやろうじゃないか!と、はじまったのです!

3店舗で違うカレーラーメンを楽しめますよっ♪

 

 

Yanaaaan店は『グリーンカレー』。 

みたけ店は『レッドカレー』。

そして、我々東安庭店では『イエローカレー』!!

 

 

ところでイエローカレーとは…

 

カルダモン、シナモン、クローブ、ターメリック、クミンなどなど色んなスパイスが…!

そして、ココナッツたっぷりでまろやか〜!!

辛さも控えめなのがイエローカレーなのですっ!

 

 

 

…じゃあ、グリーンカレーと、レッドカレーとは…?

 

グリーンカレーは世界一辛いとされる青唐辛子『プリッキーヌ』がたっぷり使われ、

レッドカレーは青ではなく、赤唐辛子が使われ、グリーンカレーより辛くないそうです。

なんと!赤唐辛子より、青唐辛子の方が辛いそうな!

 

 

 

タイの3大カレーといわれるグリーン!レッド!イエロー!!

どのカレーも唐辛子、スパイス、ココナッツの要素が組合わさる…!!

各店個性豊かなラーメンが登場しまっす!

 

 

 

ぜひぜひお楽しみ下さいませっ!

 

 

 

 

 

 

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みんなでゲーム

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

あれからのバイオハザード。

 

 

ひとりじゃ怖くて怖くてとても進まないっす!

 

 

 

そうだ! またみんなで集まってやればいいじゃないか!

 

 

みんなで集まれば怖くないー…

 

 

 

 

 

  

 

  

 

 

 

バイオハザード…

すすまないー!

 

 

 

 

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まかないで焼肉をラム肉バージョンで…!

I LOVE 肉ぅっ!!

 

今回のまかないは焼肉!!

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しかも!肉はラムでやってみましたよーー!!

ラムで焼肉ぅ!!

 

 

ラムの香りが広がるっ!!

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おぉ…!! いい!!

 

厚めに切ってあるラムで、肉を噛みしめてる感がたまらない!

 

ラムの香り&味わいがスープまで移り、

あの香りが好きな方にはもう…!

 

テンチョーもその香りが好きなひとりですー!

 

 

 

試せば試すほどこれも月替わりラーメンでやってみたい!!が続々っ!

 

 

肉。いいっすね〜!

 

色んな種類の肉で試したいと思います!!

 

 

くぅ!焼肉ホルモンもいいのでは…?!

 

 

 

早く明日になるのが楽しみっす!

 

- - -
3ヶ月間限定のアジアンラーメンバル!

 

さてさて!

この前ちょこっと話題に出した

『期間限定のアジアン料理の店』計画中話!

 

実はこんなことが起きていたのです…!!

 

 

3月に盛岡駅1階にフードコートができます。

その中のひとつに柳家が参入!!

 

 

 

そこで、強力な人手が必要だ!ということで!

 

 

柳家2号店の店長が3ヶ月間、駅の柳家に行く事になったのです!

 

 

 

店長のいない2号店。

その3ヶ月間店をお休みにするかどうかの話になったそうです。

 

 

3ヶ月間お休みなんてもったいない!!

 

 

だったら我々に何かやらせてくれーーーーーーっ!!

 

てなわけで、3ヶ月間だけ2号店をやることになったのです!

 

どうせなら面白いことやってみたいではないか!

『アジアン』系を取り入れ、

そして、夜遅くまで営業しているので『バル』的な要素も入れようってことで!

 

そう!

『アジアンラーメンバル』をやりますよー!

 

3ヶ月後には元の『柳家2号店』に戻りますっ!

 

 

 

そして、この3ヶ月間まかされるのは…

 

 

みたけ店と東安庭店を行き来しているスタッフ!

そう!このスタッフが3ヶ月店長をやるのです!

 

きっといいスキルUPになってくれると期待しているっす!!

どうぞ暖かく見守って下さい!

 

 

 

てなわけで只今着々と準備中!

 

ベトナム風揚げ春巻きーー!!

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ベトナム研修で教えられたことを活かせるチャーンス!!

 

お楽しみにっ!

 

 

 

来月3月3日オープン予定ですー!!

 

 

そして、その3ヶ月限定の店名は…!

『Yanaaan!!(やなーん!!)』

ですっ!!

 

よろしくお願いしますー!

 

 

 

Facebookも作りましたぜっ!

Yanaaan!!(やなーん)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- - -
まかないでパク坦々ー!

 

忙しいお昼のピークが過ぎ、

大体15:00ぐらいから店はまったりと暇になるっす!

 

それでも営業…!

そう!それが柳家東安庭店なのです!!

(ハラヘッタナー…)

 

 

 

 

 

よーし! まかないタイムだ〜♪

 

 

しかも今日はひとりで店番だから何を作っても怒られな〜い♪

 

 

あにわ坦々にパクチー(茎と根っこ多め)をごっそり入れてみたっす!

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けっこうバシッと辛いあにわ坦々!

その辛さとゴマ味噌のマイルドさ!

そこにパクチー!!

 

あれま! 合うーーーーーーー!!

 

 

まかないでまたもや発見!

担々麺とパクチーの組み合わせ!

 

これはおすすめですっ!!

 

 

あにわ担々に+100円のトッピングパクチーで食べられますぜっ!

 

 

 

パク坦々…!

ぜひぜひ!!

 

 

 

 

そんなまかないでした!

 

 

柳家東安庭店は11:00〜22:00まで店を閉めずに営業してますよー!

 

 

 

 

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フォー!やっておりますぞー!

帰ってきたベトナム☆フォー!!

はじまってますよーー!!

 

 

 

さてさて!

使われている麺はちょいと厚めで弾力のある米粉麺を使ってますー!

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兼平製麺さんの盛岡産の『純米めん』です〜!

前回よりも麺の量をUPしておりますっ!

 

 

牛ダシの旨みがシミシミなベトナム☆フォー!

 

 

 

そして、今回からはライム&唐辛子パウダーを付けました!

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ぜひぜひ最初はそのままで楽しんでいただいて、

その後にライムや辛みを入れてお召し上がりくださいましっ!

 

ライムは絞った途端風味が広がって爽やかに…!

辛みパウダーも、フォーにメリハリが出てますっ!

 

 

ぜひぜひ〜!!

 

 

 

- - -
そんなお昼。

昨日は午後出勤の日〜!

 

空いた時間はできるだけ、外に出る事にしているっす!

 

 

そんな昼は…

前の職場ドゥエ マーニでランチしてきました!

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I LOVE ホルモン煮込みー!

 

 

今年もやってきたぜ!!

 

 

 

 

 

 

 

 

シェフにはスパイス与えれば大喜び…!

 

 

猪のスネ肉の赤ワイン煮込みを頂きました!

しかも!さっき与えたベトナム産のシナモンを早速使って!!

うぉぅ! しっかりとシナモンの香りと味わいが広がるっす!

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そして、一緒に合わせたのはカッペラーノさんのバローロ2011!

なんと!タイミングよくグラスワインで出していたっす!

うれしすぎるっ!! きっと今日も出している!はず…!!

 

猪スネ肉の赤ワインにとバローロは最高の組み合わせでした!

 

 

〆にはカッペラーノさんのキナート!

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バローロ・キナートとは、バローロにキナや薬草やスパイスを漬け込んだ、

甘く、ほろ苦い、デザートワインっす!

チョコレートを使ったドルチェと合わすとぴったりなデザートワイン!

 

ドルチェでブネのセミフレッドと合わせて食べたっす!!

間違いない組み合わせっす!

 

 

久しぶりの横文字が多い食事…!!

刺激になるぅ!!

 

 

 

そんな午後出勤のお昼時間でした〜!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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この川にもハックチョウ!!

通勤途中…

あ!あれはっっ!!

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ハックチョウ…!!

ここの川には来ないと思っていたら来てたっす!!

うれしすぎるっ!!

これで通勤の楽しみができたっす!!

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そんな休日

毎週月曜日はお休みです。

 

そんな休日は…

 

 

ついに発売されたバイオハザード7ーーー!!

友達呼んでキムチ納豆鍋をしながらバイオハザード大会…!

 

お酒に酔い。
VRにも酔い。
酔いまくりの休日でした〜っ

 

 

 

 

 

 

 

 


みんなが帰った後、気になるバイオハザード7のつづき。
こ、怖くて進まん…!

 

 

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柳家東安庭店!ラーメントップ5〜!

東安庭店のラーメンメニュー!
種類がたくさんあって、どれを頼めばいいかお悩みの方も多いのでは…?



…と、いうことで!
東安庭店の売れているラーメントップ5を出してみましたよー!
先月の1月のデーターっす!

 

1位はキムチ納豆!

さすがは柳家名物です!

 

 

そして…

先月の月替わりラーメン『キム玉焼肉』が2位を取りました!!

スタートしたその日から注文殺到!!

1月は大活躍でした!

またいつか月替わりで登場しますー!

 

さらに!!

3位は焼肉!!

とにかく先月は肉の消費量が激しかったっす!!

 

 

 

4位はお子さまラーメン!

つよい…!つよいよ…!お子さま!!

東安庭店の2階は座敷になっており、

お子さま連れのお客様に大人気ですっ!

 

 

 

 

 

 

5位はトムヤムクンラーメン!

 

復活してからずっとランクイン!

うれしいですー!

辛みバシッ!酸味ビシッ!!

そう!それがトムヤムクンなのです…!

 

パクチー入ってますが、苦手な方はぬく事もできますっ!

スタッフにお申し付け下さいませっ!

 

 

 

…と、毎月のランキングは出してみないとわからない!!

今月は何が人気なのか!?

 

そう!それはお客様にかかっているのです!

 

 

お待ちしております!
 

 


1月のトップ5

1位 キムチ納豆
2位 キム玉焼肉(1月限定)
3位 焼肉
4位 お子さまラーメン
5位 トムヤムクンラーメン

 


…でした〜!!
ぜひぜひ参考にどうぞ〜!

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