イタリア料理店を退職し、次はラーメン屋…!
しかも、突然の店長!?
まさかの展開!どうなる!?私!?

そんな姉妹でやっている柳家東安庭店の裏話。
月曜日ー!

さあ!月曜日ー!!

昼11:00-15:00 夜18:00-21:00営業ですっ

 

土日も大きなトラブルもなく乗り越えたっすー

ホッ。

 

さあ!今日乗り越えれば明日はお休みですー!

火曜日定休なのでよろしくお願いしますっ

 

 

シャア!シャア!!

 

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柳家東あにわ店では

『キムチ納豆焼きそば』『レアチーズキムチ納豆焼きそば』

やっておりますー!

 

絡みつく納豆みそ!キムチ!!

麺を入れたら激しく激しく鍋の上で絡めるのです!!

 

だんだんと暖かくなって来て焼きそばも出るようになって来ましたー!

 

さあ!そろそろ自転車やバイクも気持ちよく乗れる時期がやって来ましたねっ

スタンバイ!スタンバイっ!!

 

ツーリングやサイクリングのお客様でお店が賑やかになるっすー!

楽しみですっ♪

 

ではっ!本日もよろしくお願いしますー!

 

 

 

 

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日曜日ー!

さあ日曜日ー!

昼11:00-15:00 夜17:00-21:00営業ですっ!

 

平日とガラッと変わって大忙しな土日!

鍋を振るのは二人体制っすー!

 

前回紹介した朝来たら鍋選び。

あと、もう一つ重要なアイテムがあります!

 

それは中華お玉!

そう!炒める時や盛り付ける時に使うあのお玉なのです!!

 

これも数種類あり、選ばなければいけないのです…!

 

 

さあ!あなたならどれを選ぶ?!

 

テンチョーはぐらつくお玉を迷わず選んだっす!

 

姉にはいいお玉を…!

 

 

ふたつの鍋を使う姉。効率のいいものをっ!

さあ!今日も作らせまっせー♪

 

本日もよろしくお願いしますっ!!

 

 

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土曜日ー!

さあ!来た来た!土曜日ー!!

土曜日は昼11:00-15:00 夜17:00-21:00営業ですっ!

 

ドドドドーーーーン!!

 

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土曜日になるともやしは40キロ以上仕入れます!!

忘れるととんでもないことになるのです…

 

さあ!このもやしたちを冷蔵庫の中に移動移動っ!

常にもやしだけを入れるスペースを空けていますっ

土日はもやしでパンッパン!!

 

今日も発注バッチリっす!!

お待ちしておりますー!

 

 

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金曜日ー!

金曜日ーっ!

晴れましたなっ!

まだキュッと寒く…!

 

コンビニなどもう冷やし中華が出ているそうなっ!

くっ!さすがコンビニ…!先取りっすね!

…と、コンビニに行っては最近の流行や季節ものなど参考になっているっす!

もうちょっと温かくなったら冷やし系やりますぜっ!

 

東あにわ店一押しの冷やしラーメンといえば「冷やしトムヤムクン」っ!

いつものトムヤムクンのスープをキンキンッに冷やしてもいけるのです!!

 

 

※写真はまかない用です。

 

酸味と辛さ、そして冷たいスープでキューーっとサッパリしますよー!

 

最近サッパリしたいなーと思い、まかないで食べ始めている冷やしトムヤムクン!

 

 

…まだ早かった!!

 

 

ではっ!本日もよろしくお願いしますー!

 

 

 

 

 

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木曜日ー!

3月14日!ホワイトデー!

すっかりホワイトデーな日になりましたねっ!

こんなに雪が積もるのも予想外…!

 

これは!雪かきが思う存分できそうです!!

 

水分含んだ重い重い雪っ!

 

 

これでは押すタイプの雪かきはきついっす!

重みで前に進みません!!

 

 

こんな時はスノーダンプー!

 

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雪を数回分けて持ち運ぶっす!

 

 

運んで運んで♪

 

 

雪の上は滑るので、まるでソリのようにスイスイ♪

 

 

 

ずっしりと重い雪でしたが、昼になると気温が上がり一気に溶けましたねっ!

 

まだまだ不安定な天気…!

油断は禁物っすね!

 

 

今日は朝から大運動になりましたっ!

 

 

さて!本日は木曜日っ

昼11:00-15:00 夜18:00-21:00営業ですっ!

お待ちしておりますー!

 

 

 

 

 

仕上げ♪ 仕上げ♪

 

 

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水曜日ー!

水曜日ー!

昼11:00-15:00 夜18:00-21:00営業ですっ!

 

曇りでちょっと肌寒いっすね〜!

こういう日はぜひラーメンで温まってホッとしましょうぜっ!

 

 

生姜フェアは終わりましたが、

『生姜焼き』ラーメンは定番でずっとやっておりますぜっ!

 

 

 

 

 

 

 

 

人気の焼肉ラーメンにつづく肉たっぷりの生姜焼き…!

生姜たっぷり入っているので体の芯までぽっかぽかになりますよっ!

 

ここ最近暖かかったり寒かったり…

体調崩さないように備えましょうぜっ

 

 

ではっ!本日もよろしくお願いしますー!

 

 

 

 

 

ハックショーーーーン!!

 

 

 

 

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月曜日ー!

月曜日ーっ!!

昼11:00-15:00 夜18:00-21:00営業です!

明日の火曜日は定休日でお休みですよー!

 

 

さあ駆け抜けた土日っ!

土曜日が忙しかったので、日曜日はさらに忙しくなる…!?

 

 

暇でした…

 

 

昨日は晴れて太陽ぽっかぽか!

きっとみんなお出かけしてたのでは?!

 

 

 

この天気の気持ちよさに昨日は勝手口を開けて営業っ!

 

 

気持ちのいい風が店内を吹き抜けるのです!!

 

 

 

 

「テンチョー! お客様が震えています!!」

 

 

 

まだ早かった!

 

もうちょっと暖かくなったら扉を開放して営業しますよー!

 

春!うっきうきっすね♪

 

 

 

 

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日曜日ー!

日曜日ー!

昼11:00-15:00 夜17:00-21:00営業ですっ

 

さーー!ドッタバタな日曜日っ!

気合い入れていきますよー!

今日は晴れっ! 気温もグッと暖かくなりそうですねっ!

 

ぜひぜひ!お出かけにキムチ納豆!帰りにキムチ納豆をっ…!

 

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初めていらっしゃるお客様に「何がおすすめですか?」と聞かれたら

やはり柳家といえば『キムチ納豆』!とおすすめしておりますー!

納豆をたっぷり練りこんだ納豆みそ!

コクのあるまろやかな納豆みそにキムチがバシッっと!

この組み合わせがクセになりますぜっ!

 

そして、上には生卵っ!

 

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生卵はどのタイミングで食べるかはお客様のお好みでっ!

 

どのタイミングで食べるのかなー?と、見ていると

最初から混ぜる方や、途中で混ぜる方、

ちょっと混ぜたり、思いっきり混ぜたり、

または卵だけを食べる方などなど…!!

 

ぜひぜひお好みスタイルを発見してくださいましっ!

 

看板メニューのキムチ納豆っ!

売り切れのないようにちゃんと用意しておりまっせ!

 

ではっ! 本日もお待ちしておりますー!

 

 

 

 

 

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土曜日ー!

さあ土曜日ー!

昼11:00-15:00 夜17:00-21:00営業ですっ!

 

平日とガラッと変わって大忙しな土日!

鍋を振るのは二人体制っすー!

 

朝来たらどの鍋を使うか選びます!

 

 

 

 

 

 

 

 

チタンの大鍋

大きいからたくさん作れる 軽い

しかし、取っ手が熱くなるからふきんが必要

 

 

鉄の大鍋

大きいからたくさん作れる 

木の取っ手だからそのまま持てる

しかし、ものすごく重い

 

 

鉄の鍋

ちょっと小さめだから小回りがきく

木の取っ手だからそのまま持てる

しかし、大量の量を作れない

 

 

穴の空いたチタンの大鍋(ほぼ使用不可)

大きいからたくさん作れる 軽い

長年使って馴染んだのか、なぜか取っ手が熱くならない。

しかし、穴が空いたのでスープが漏れる。

 

 

…と、ここから姉は2個。私は1個選ぶのです!!

さあ!あなたはどれを選ぶ?!

 

 

ではっ!本日もよろしくお願いしますー!!

 

 

 

 

 

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金曜日ー!

金曜日ー!

昼11:00-15:00 夜18:00-21:00営業ですっ!

 

昨日はテンチョー早上がりー!

ひっっっっっっさしぶりに美容院行ってきましたよー!

 

最後までサラサラストレートにするかパーマをかけるか悩んだ結果。。。

 

 

ちーりちりちりちりーーっ!!

 

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縮れ麺スタイルーーーっ

 

 

150本近くのロットで巻いてもらいましたー!

 

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長時間のロット巻き巻き…!

こんな長時間で美容師さん達に申し訳ないなぁ…と、思ったら

「たくさん巻いてスタッフも成長できました!ありがとうございます!」というお言葉をっ!

あぁ… この一言で申し訳なさから喜びに変わったっすー!

 

美容師さんありがとうございますーー!!

 

気分転換した1日でした〜っ!

 

さあ!ラーメンヘアーでラーメン作りっ!

お待ちしておりますっ!

 

 

 

 

 

 

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